中國食品安全網(wǎng)訊（席東海）民以食為天，食以安為先。近年來，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，將行政約談作為強化食品流通領(lǐng)域安全監(jiān)管的重要抓手之一，通過“警示+教育+整改”的閉環(huán)管理，推動食品經(jīng)營主體落實主體責任，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

連鎖商超：約談促整改，源頭控風險

針對連鎖商超食品流通量大、供應鏈復雜的特點，該局通過行政約談倒逼企業(yè)落實主體責任。例如，某連鎖超市銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，未收集相關(guān)檢測報告或質(zhì)量承諾書，監(jiān)管部門通過約談督促企業(yè)完善進貨查驗制度，要求其優(yōu)先采購附承諾達標合格證的綠色農(nóng)產(chǎn)品，并建立供應商黑名單機制；要求企業(yè)完善培訓記錄、日周月管控記錄、退貨記錄等。該企業(yè)負責人表示，從“怕約談”到“盼指導”，“以前覺得約談是‘找麻煩’，現(xiàn)在才明白是幫我們規(guī)避風險”。該局食品二科負責人表示，“約談不是處罰，而是幫企業(yè)‘治病’，行政約談不是‘一談了之’，而是通過‘整改承諾+跟蹤督辦+回頭看’形成監(jiān)管閉環(huán)。

校園食材配送：約談+培訓，守護師生“舌尖安全”

校園食品安全是民生工程的重中之重。該局以行政約談為切入點，對2家校園食材集中配送企業(yè)（負責全區(qū)所有公立學校）及其及6家配套企業(yè)開展專項提升行動。通過約談，要求企業(yè)完善貯存（凍庫、冷藏庫建設(shè)，分區(qū)分類存放等）、選揀、運輸（冷鏈、定位、攝像頭）硬件建設(shè)，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”等一系列制度，并建立“一碼溯源”體系，重點品種通過信息化系統(tǒng)上傳至“渝溯源”監(jiān)管系統(tǒng)。目前，全區(qū)公立學校食材配送企業(yè)均實現(xiàn)“AI抓拍+溫濕度監(jiān)控”全覆蓋。

剛?cè)岵?，行政約談既體現(xiàn)監(jiān)管的“硬度”，也彰顯服務的“溫度”。該局堅持“普法在前、約談在中、懲戒在后”，通過案例警示、法規(guī)解讀、示范觀摩等方式，幫助企業(yè)從“被動整改”轉(zhuǎn)向“主動防控”。

抽檢不合格主體：約談“敲警鐘”，整改見實效

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品主體，該局堅持“約談先行、懲教結(jié)合”。通過通報抽檢不合格案例、以案說法等方式，用身邊事警醒“夢中人”，讓企業(yè)真切的感受到做好食品安全管理的重要性和緊迫性?！凹s談讓我們意識到，食品安全是企業(yè)的生命線?！蹦称髽I(yè)負責人參加約談會后感慨。

行政約談是該局踐行“監(jiān)管為民”理念的生動實踐。從商超貨架到校園餐桌，從田間地頭到外賣平臺，一場場“警鐘式”約談，不僅壓實了企業(yè)主體責任，更推動了食品安全治理模式的創(chuàng)新。未來，巴南區(qū)將繼續(xù)以約談為紐帶，構(gòu)建“政府主導、企業(yè)主責、社會參與”的共治格局，讓每一口食物都吃得安心、放心。