中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周忠余）新學(xué)期伊始，除了書聲瑯瑯，校園食品安全更是全社會(huì)牽掛的重中之重。近日，重慶市墊江縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園食材集中配送企業(yè)進(jìn)行了深度檢查。與以往不同，本次檢查不僅關(guān)注硬件設(shè)施，更聚焦于“人的責(zé)任”與“技的賦能”，通過智慧化、精細(xì)化的監(jiān)管新模式，全力筑牢校園食品安全防線。

緊盯“關(guān)鍵人”，壓實(shí)安全“責(zé)任鏈”

食品安全，關(guān)鍵在人。檢查中，執(zhí)法人員首先化身“考官”，對(duì)企業(yè)食品安全總監(jiān)和管理員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)提問抽查：“日管控主要查什么？”“發(fā)現(xiàn)食材異常如何處理？”。這不僅是對(duì)文件記錄的檢查，更是對(duì)管理人員實(shí)際履職能力和應(yīng)急反應(yīng)的實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)。同時(shí)，隨機(jī)詢問一線分揀、裝卸員工的操作規(guī)程，確保安全理念滲透到“最后一人”，真正讓“人人都是安全員”的責(zé)任意識(shí)深入人心。 

賦能“智慧眼”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管“零距離”

科技是提升監(jiān)管效能的倍增器。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了配送企業(yè)“集采集配智慧管理系統(tǒng)”的運(yùn)行情況。在監(jiān)控大屏上，卸貨區(qū)、快檢室、冷藏庫(kù)等關(guān)鍵角落的動(dòng)態(tài)一目了然。更重要的是，企業(yè)42輛冷鏈控溫運(yùn)輸車全部配齊溫度、濕度智能傳感器，車輛行駛軌跡、食材的溯源信息均已對(duì)接至市場(chǎng)監(jiān)管部門的智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從人海戰(zhàn)術(shù)到精準(zhǔn)智控的轉(zhuǎn)變，讓安全隱患無處遁形。

暢通“溯源路”，守護(hù)食材“身份證”

“來源可查、去向可追”是食品安全的核心。執(zhí)法人員隨機(jī)抽取一批糧油產(chǎn)品，企業(yè)操作員熟練地打開“食品溯源”平臺(tái)，電腦屏幕上立刻顯示出產(chǎn)地、采購(gòu)時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等信息。這份“電子身份證”確保了每一份進(jìn)入校園的食材都清晰透明。檢查組要求企業(yè)必須堅(jiān)持做好溯源，讓家長(zhǎng)和學(xué)校都能看得明白，吃得放心。

此次檢查，是該縣構(gòu)建“企業(yè)主責(zé)、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督”食品安全共治格局的一個(gè)縮影。該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)推動(dòng)傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管轉(zhuǎn)型升級(jí)，既嚴(yán)守安全底線，也落實(shí)精細(xì)管理，讓科技的智慧眼與人員的責(zé)任心共同織就一張堅(jiān)實(shí)的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。