中國食品安全網訊（胡禮兵）2025年國家市場監(jiān)督管理總局部署開展“守護消費”鐵拳行動，將“幽靈外賣”列為重點整治對象，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)網絡餐飲亂象進行專項治理，筑牢網絡餐飲安全防線。

“幽靈外賣”商戶通常不設堂食，經營場所不在證照注冊地，而是借助外賣平臺的低門檻和線上化運營“鉆空子”，這類店鋪衛(wèi)生條件差、食材來源不明、加工流程不規(guī)范，是食品安全的重要風險源，“幽靈外賣”問題不僅威脅消費者健康，還通過低價競爭擾亂市場秩序，對正規(guī)餐飲企業(yè)構成不正當競爭。

截至目前，專項整治行動成效顯著，累計篩查線上商戶450余家，識別可疑線索26條，實地核查商戶121家次，責令整改10家，有效震懾了違法行為。同時，督促外賣平臺下架問題商戶28家，轄區(qū)網絡餐飲市場環(huán)境得到明顯優(yōu)化。在整治過程中，偽造食品經營許可證、無證經營、實際經營地址與證照不符等多種“幽靈外賣”典型違法行為頻繁出現(xiàn)，通過快速精準打擊，遏制了“幽靈外賣”蔓延勢頭。

在整治中，該局九宮廟市場監(jiān)管所還創(chuàng)新監(jiān)管方式，采取“線上+線下”一體化監(jiān)管模式。在線上運用大數(shù)據(jù)篩查技術，對平臺商戶信息進行智能分析比對，重點排查“證照信息不一致”“公示地址模糊”等異常情況。線下組織執(zhí)法力量開展“按址溯源、現(xiàn)場核驗”的實地核查，不僅核對經營場所與公示地址的一致性，還同步檢查商戶實際經營資質和食品安全管理制度落實情況。該局還建立了與外賣平臺的數(shù)據(jù)共享機制，推動平臺加強自查自糾，約談外賣平臺區(qū)域負責人，要求其嚴格履行資質審核義務，從源頭上阻斷“幽靈外賣”入網路徑。

“我們還重點突出多方共治格局，以群眾滿意度提升為標準，著力構建‘企業(yè)自律、平臺協(xié)同、社會監(jiān)督、法治保障’的長效治理機制。”該局相關負責人介紹，整治中，一方面要求外賣平臺嚴格履行對入駐商家的審核與管理責任，另一方面鼓勵公眾通過12315熱線舉報違規(guī)線索，形成社會共治格局。

通過整治，轄區(qū)網絡餐飲秩序明顯規(guī)范，消費者普遍反映，現(xiàn)在點外賣更放心了。“現(xiàn)在能在平臺上清楚地看到商家的真實信息，還有‘無堂食’標識，選擇時心里更有底了。”經常點外賣的李女士特別欣慰。

據(jù)悉，整治中還推動“陽光食品APP”在外賣領域的應用，實現(xiàn)轄區(qū)餐飲經營戶覆蓋率100%，監(jiān)管部門不僅能隨時抽查后廚操作視頻，還使用AI抓拍的手段，讓監(jiān)管更實時精準。

該局相關負責人表示，面對“幽靈外賣”可能反彈的挑戰(zhàn)，該局已將網絡餐飲納入年度重點監(jiān)管計劃，并將進一步完善與外賣平臺的數(shù)據(jù)共享機制，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動監(jiān)管、大數(shù)據(jù)精準溯源，讓“幽靈外賣”無所遁形。