中國食品安全網(wǎng)訊（廖成源）隨著國慶中秋“雙節(jié)”落幕，銅梁區(qū)各類食品生產(chǎn)企業(yè)已陸續(xù)復工復產(chǎn)，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全突出問題八項整治，賡即組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)復工復產(chǎn)檢查，全力筑牢食品安全防線。

走進企業(yè)生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員首先對原料倉庫進行了細致排查。圍繞原輔料采購驗收、儲存管理等環(huán)節(jié)，重點就糧油加工、肉制品及火鍋食材等重點食品生產(chǎn)企業(yè)食品原料索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行情況進行檢查，核查倉儲條件是否符合要求，嚴防過期變質(zhì)、不合格原料投入生產(chǎn)。同時，督促企業(yè)做好庫存原料清理工作，確保原料安全可追溯。

在確保原料安全的基礎上，執(zhí)法人員進一步深入生產(chǎn)一線，針對設備重啟、人員流動等節(jié)后復工復產(chǎn)特點，重點檢查生產(chǎn)設備維護保養(yǎng)、車間環(huán)境消殺、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。同時，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用的計量器具進行了檢查，確保其量值準確、按期檢定，為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供可靠保障。通過核查生產(chǎn)工藝關鍵點控制記錄、食品添加劑使用記錄，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度，對發(fā)現(xiàn)隱患現(xiàn)場指導整改，壓實企業(yè)主體責任。

“從檢查情況看，大部分食品生產(chǎn)企業(yè)能嚴格落實食品安全管理制度，秩序規(guī)范、產(chǎn)品合格、食品安全?！痹摼窒嚓P負責人表示“食品安全無小事，長假過后的復工復產(chǎn)更需繃緊安全弦，杜絕思想松懈和麻痹大意，我們將持續(xù)緊抓食品安全突出問題八項整治，督促企業(yè)切實履行好食品安全主體責任，共同守護人民群眾‘舌尖上的安全’?！?/p>