中國食品安全網(wǎng)訊（錢小卓）近日，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局在網(wǎng)絡餐飲專項整治中，成功查處5起“幽靈外賣”典型案例，揪出一批證照造假、藏身隱蔽角落的違法商家，切實維護了消費者舌尖上的安全。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，此次查處的“幽靈外賣”主要存在兩種違法形態(tài)。最普遍的是“證址不符”，涉事商家在平臺公示一個有效的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但實際經(jīng)營地址與公示地址完全不同。執(zhí)法人員根據(jù)平臺信息找到證照上的地址，發(fā)現(xiàn)那里可能是一個超市、文具店，甚至是空置的房屋，而真正的廚房卻藏在監(jiān)管視野之外的角落，衛(wèi)生條件堪憂。另一種是“偽造證件”，部分涉事商家所公示的是使用修圖軟件涂抹偽造了關鍵信息的他人合法證照?！霸旒偌夹g越來越高，普通消費者幾乎無法辨別。這些‘幽靈’利用假證，欺騙了外賣平臺的準入審核，損害合法商家和消費者利益，是食品安全鏈條上極其危險的漏洞。”執(zhí)法人員如是說。

面對“幽靈外賣”的隱蔽性，現(xiàn)有的網(wǎng)絡自動監(jiān)測手段還無法實現(xiàn)精準辨認篩選，因此，本次專項行動主要依靠執(zhí)法人員的經(jīng)驗與細致排查，“我們沒有捷徑，靠的是最原始也是最可靠的方法——‘鐵腳板’?！币晃粎⑴c行動的執(zhí)法人員表示。他們的工作流程包括：對線上店鋪信息進行初步篩選研判，發(fā)現(xiàn)地址或者證照信息存疑后立即通過分析外賣騎手的取餐規(guī)律等信息在可疑區(qū)域進行長時間蹲守與摸排，最終確定真實的地址進行實地核查。即便找到真實經(jīng)營點，證據(jù)的提取固定也是一大難題。違法經(jīng)營者往往拒不承認其與線上店鋪的關聯(lián)，執(zhí)法人員必須現(xiàn)場固定其接單設備、外賣包裝等證據(jù)，形成完整證據(jù)鏈才能依法查處。

該局相關負責人表示，此次依靠人力精準查處5起案件，彰顯了監(jiān)管決心。但徹底根除“幽靈外賣”仍面臨挑戰(zhàn)，未來將在持續(xù)發(fā)揮執(zhí)法人員的“偵察”作用的同時，探索加強源頭治理，推動與網(wǎng)絡訂餐平臺建立更嚴格的證照聯(lián)動核驗機制，從入口處封堵“偽造證件”和“證址不符”的商戶，共同守牢消費者的食品安全底線。