中國食品安全網(wǎng)訊（盧妍 張倍蕾）為深入貫徹落實《重慶市散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》要求，切實擰緊旅游景區(qū)散裝食品質(zhì)量安全“安全閥”，近期，重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局聚焦磁器口景區(qū)核心領(lǐng)域，開展散裝食品經(jīng)營規(guī)范提升專項行動，精準(zhǔn)覆蓋22家食品經(jīng)營戶，全力守護游客“舌尖上的安全”。

此次專項行動堅持問題導(dǎo)向，實施多維度精準(zhǔn)治理。強化主體責(zé)任落實，分批次組織93戶景區(qū)食品經(jīng)營者開展專題培訓(xùn)，系統(tǒng)解讀散裝食品經(jīng)營相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合政策宣講與案例分析，切實壓實經(jīng)營戶合規(guī)經(jīng)營的主體責(zé)任。優(yōu)化硬件與管理水平，統(tǒng)一為經(jīng)營戶加裝防蠅防塵設(shè)施，發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)化食品進貨臺賬，指導(dǎo)規(guī)范進貨查驗與臺賬記錄流程，從源頭阻斷食品安全風(fēng)險。推進社會共治模式，創(chuàng)新推行“公示牌+掃碼監(jiān)督”機制，為經(jīng)營戶懸掛“散裝食品規(guī)范提升店”標(biāo)識牌，消費者掃碼即可一鍵查詢經(jīng)營證照、投訴舉報渠道及行政處罰記錄等，構(gòu)建“監(jiān)管+社會”雙重監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

針對經(jīng)營細(xì)節(jié)薄弱環(huán)節(jié)，專項行動同步推進重點治理。現(xiàn)場督導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)識，逐一核查產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保內(nèi)容完整、展示清晰；為景區(qū)特色散裝食品建立重點溯源機制，細(xì)化溯源流程與信息記錄要求，實現(xiàn)食品“來源可查、去向可追、質(zhì)量可控”；強化從業(yè)人員健康管理，統(tǒng)一為經(jīng)營戶發(fā)放口罩、工作帽，并配備健康證展示牌，督促從業(yè)人員規(guī)范佩戴、亮證經(jīng)營，切實夯實食品安全“最后一公里”防線。

截至目前，磁器口景區(qū)散裝食品經(jīng)營規(guī)范提升工作已基本完成，經(jīng)營秩序得到顯著改善，安全放心的消費氛圍初步形成。此次行動不僅有效保障了游客食品安全權(quán)益，更以經(jīng)營規(guī)范化助推景區(qū)服務(wù)品質(zhì)升級，為磁器口文旅高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實保障。