中國食品安全網(wǎng)訊（周文豪）近期，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局聚焦農(nóng)村地區(qū)、集貿(mào)市場等重點區(qū)域，糕點、糧油加工品、肉制品、火鍋食材等品類重點生產(chǎn)經(jīng)營單位，扎實有效開展食品添加劑濫用專項整治行動。

強化靶向監(jiān)管，精準(zhǔn)有力打擊。該局始終堅持問題導(dǎo)向，精準(zhǔn)鎖定重點整治對象與高頻違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識缺失不全，以及食品添加劑通過虛假宣傳、夸大功效、誤導(dǎo)性表述甚至暗示具有預(yù)防、治療疾病等違法違規(guī)行為，切實從源頭防范化解安全風(fēng)險。執(zhí)法人員全面梳理食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料使用等核心要素信息，建立健全監(jiān)管臺賬，夯實精準(zhǔn)監(jiān)管基礎(chǔ)。同時，緊盯監(jiān)督檢查、投訴舉報、監(jiān)督抽檢三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從嚴(yán)查處三類“超范圍、超限量；違規(guī)使用防腐劑等非食用物質(zhì)或不合格原料；在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)示不規(guī)范、不合法”等行為。

強化聯(lián)動共治，夯實全鏈監(jiān)管。該局堅持條塊結(jié)合、部門聯(lián)動，構(gòu)建從原料采購、生產(chǎn)加工到銷售經(jīng)營的全鏈條監(jiān)管體系，形成責(zé)任層層壓實、力量全面集結(jié)、行動高效推進(jìn)的工作格局。執(zhí)法人員通過政策宣講、約談提醒等方式，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，建立問題整改臺賬，從內(nèi)部筑牢質(zhì)量安全防線。持續(xù)深化風(fēng)險研判與分析，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、衛(wèi)健等部門建立協(xié)同機制，開展局機關(guān)科室與基層監(jiān)管所聯(lián)動協(xié)作，加大對涉嫌非法添加問題線索的排查力度，針對高風(fēng)險產(chǎn)品、重點企業(yè)開展靶向性監(jiān)督抽檢，對檢出不合格的產(chǎn)品第一時間依法依規(guī)處置，切實提升監(jiān)管精準(zhǔn)度與實效性。截至目前，開展監(jiān)督抽檢745批次（含食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)、獸藥殘留抽檢），發(fā)現(xiàn)超限量使用食品添加劑問題17項，均已依法立案查處；排查出食品安全隱患問題78個，已全部指導(dǎo)企業(yè)完成整改。

健全長效機制，鞏固治理效果。為進(jìn)一步夯實行業(yè)自律，該局通過“線上直播培訓(xùn)+線下實地宣講”相結(jié)合的模式，面向全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)專項培訓(xùn)；推動企業(yè)簽署食品安全合規(guī)承諾書，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，引導(dǎo)企業(yè)主動扛起食品安全主體責(zé)任。針對問題反彈回潮，該局組織開展了專項整治“回頭看”行動，對前期檢查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)依法調(diào)高風(fēng)險等級，根據(jù)風(fēng)險等級差異化設(shè)定監(jiān)管頻次，全面復(fù)查問題整改落實情況，對整改不到位、屢改屢犯的企業(yè)依法從嚴(yán)處罰。同時，該局持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，凝聚執(zhí)法監(jiān)管合力，強化跨部門聯(lián)合執(zhí)法與行刑銜接，建立健全信息共享、案件移送機制，嚴(yán)厲打擊食品添加劑領(lǐng)域違法犯罪行為，持續(xù)釋放“零容忍”監(jiān)管信號，全力推動食品行業(yè)規(guī)范健康高質(zhì)量發(fā)展。

接下來，該局將持續(xù)加強食品安全宣傳引導(dǎo)，深化新版法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，進(jìn)一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動落實主體責(zé)任的意識和能力；同時，常態(tài)化開展食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識與使用環(huán)節(jié)專項監(jiān)督檢查，緊盯重點企業(yè)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強化問題排查與閉環(huán)整改，切實保障食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)無誤、使用環(huán)節(jié)規(guī)范有序，為人民群眾營造安全、放心的食品消費環(huán)境。