中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉峻宏）為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，規(guī)范肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，近日，重慶市江北區(qū)港城工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展肉制品問題整治工作。本次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦社會(huì)關(guān)注度高、群眾反映強(qiáng)烈的重點(diǎn)領(lǐng)域和突出問題，檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)肉類屠宰企業(yè)、肉制品加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲服務(wù)單位及冷鏈倉儲(chǔ)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

截至目前，針對(duì)非法資質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“三無”肉制品、虛標(biāo)肉制品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或產(chǎn)地來源、未經(jīng)許可從事冷庫經(jīng)營(yíng)或?yàn)檫`法肉制品提供儲(chǔ)存條件等問題，已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體50余家次。同時(shí)，開展日常監(jiān)督檢查434家次，激活渝溯源138家。

“醬鹵肉制品風(fēng)格獨(dú)特即買即食，但其生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、保質(zhì)期短、儲(chǔ)存要求高，加之行業(yè)門檻低、小作坊眾多，極易成為食品安全風(fēng)險(xiǎn)的高發(fā)區(qū)。特別是在近期高溫、高濕氣候條件下，加強(qiáng)隱患排查和監(jiān)督檢查，督促醬鹵肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題發(fā)生尤為重要?！眻?zhí)法人員在某超市現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)表示。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該超市冷食專區(qū)銷售的散裝醬鹵肉制品及蔬菜制品，其容器、外包裝均無標(biāo)簽標(biāo)示。進(jìn)一步查驗(yàn)中，無法提供鹵鴨、鹵雞腿、榮昌鹵鵝等多款散裝醬鹵肉制品和蔬菜制品的合格證明。隨后，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)超市負(fù)責(zé)人開展普法教育，明確告知其違法事實(shí)及相關(guān)法律責(zé)任。結(jié)合違法事實(shí)，執(zhí)法人員依法對(duì)其做出警告的行政處罰，督促其立即整改，切實(shí)保障消費(fèi)者食品安全。

下一步，該所將進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品問題專項(xiàng)整治工作，全力排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，讓廣大群眾買得安心、吃得放心。