中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（向芯宏）新學(xué)期伊始，為切實(shí)保障廣大師生校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，近日，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦開學(xué)季關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，全面啟動(dòng)校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“嚴(yán)檢查、強(qiáng)監(jiān)管、重服務(wù)”為抓手，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查覆蓋全區(qū)校園食堂，重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)貯存、加工制作過程規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展“拉網(wǎng)式”排查。執(zhí)法人員詳細(xì)查看食堂臺(tái)賬記錄，嚴(yán)查食材進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全，現(xiàn)場(chǎng)檢查冷藏冷凍設(shè)備溫度控制、食品加工間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備使用等情況，并對(duì)大米、食用油、肉類等重點(diǎn)食品進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，針對(duì)部分食堂存在的臺(tái)賬登記不規(guī)范、食品儲(chǔ)存標(biāo)識(shí)不清晰等問題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)并下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位。同時(shí)，積極向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員普及食品安全知識(shí)，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)教育，提升食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。

下一步，巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，聯(lián)合教育部門不定期開展“回頭看”行動(dòng)，確保問題整改到位，同時(shí)結(jié)合“食品安全進(jìn)校園”等活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，全力守護(hù)校園食品安全防線，為廣大師生營(yíng)造安全放心的用餐環(huán)境，讓家長(zhǎng)安心、社會(huì)放心。