中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實強化學校食品安全管理，全方位提升學校食品安全保障能力，8月29 日，爐霍縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開爐霍縣2025年秋季學校食堂食品安全提醒告誡及培訓會。轄區(qū)內(nèi)各學校、幼兒園的食品安全負責人、食堂管理人員及從業(yè)人員等70余人參加此次培訓。

會議現(xiàn)場  圖源：爐霍縣市場監(jiān)管局

會議現(xiàn)場  圖源：爐霍縣市場監(jiān)管局

培訓會上，縣市場監(jiān)管局分管負責人圍繞校園食品安全現(xiàn)狀及存在問題、學校食堂食品安全風險管控要點、學校食品安全主體責任落實、學校食堂大宗食材采購驗收管理等進行系統(tǒng)解讀和針對性指導，講解了風險分級、大宗食材采購驗收管理、食堂從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、食品留樣、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、“日管控、周排查、月調(diào)度”要求、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等內(nèi)容。

會議要求，全縣各學校、幼兒園要嚴格落實學校主體責任，嚴把食材進貨查驗、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等各道關口，認真開展食品安全自查工作，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，確保真管、真改，不走過場。

會議通過案例分析等方式，將理論知識與實際操作緊密結(jié)合，讓參訓人員深刻認識到食品安全工作的重要性和緊迫性。此次培訓內(nèi)容豐富、實用性強，對今后的工作具有很強的指導意義。下一步，縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)以“四個最嚴”的要求，加大對學校食品安全的監(jiān)管力度，及時消除食品安全風險隱患，持續(xù)為廣大師生飲食安全全力護航。