中國食品安全網(wǎng)訊（陳雪林 記者程伯全）為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理人員的業(yè)務(wù)能力與責(zé)任意識(shí)，8月20日，鹽邊縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局、人力資源社會(huì)保障局組織全縣中小學(xué)校、幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員等50人召開為期5天的學(xué)校食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

 培訓(xùn)現(xiàn)場 圖源：鹽邊縣市場監(jiān)管局

本次培訓(xùn)邀請了四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的隋明老師圍繞政策法規(guī)解讀、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、應(yīng)急處置流程、食材溯源管理等核心內(nèi)容展開講解。此外，縣市場監(jiān)管執(zhí)法人員針對國家、省市場監(jiān)管部門下發(fā)的《學(xué)校食堂大宗食材采購驗(yàn)收管理工作指引》《四川省學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備清洗維護(hù)工作指引》《四川省學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》《四川省學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理指引》等一系列操作規(guī)范進(jìn)行解讀，指導(dǎo)學(xué)校完善“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)清單，并于同期開展學(xué)校食堂禁用、慎用食材和野生菌中毒防控的宣傳引導(dǎo)。

培訓(xùn)創(chuàng)新采取授課和實(shí)操相結(jié)合的方式，在實(shí)操訓(xùn)練環(huán)節(jié)，參訓(xùn)學(xué)員首先深入食堂開展問題排查并提出整改措施，隨后教師帶隊(duì)再進(jìn)行二次核查并指導(dǎo)整改落實(shí)。通過分組研討和情景模擬等教學(xué)形式，有效促進(jìn)了學(xué)員之間的經(jīng)驗(yàn)交流，切實(shí)提升了學(xué)員風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

培訓(xùn)結(jié)束實(shí)施參訓(xùn)人員考核，合格者獲頒《培訓(xùn)合格證》和《食品安全師》證書。下一步，縣市場監(jiān)管局將開展秋季校園食品安全常態(tài)化檢查，督促學(xué)校開展食品安全分類分級培訓(xùn)，不斷鞏固校園食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。