中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）8月22日，自貢市市場監(jiān)督管理局組織開展學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位食材供應商食品安全法律法規(guī)專題培訓考核工作，進一步規(guī)范學校等集中用餐單位食材供應市場秩序，切實提升供應商食品安全主體責任意識與依法經營能力。此次培訓以視頻會方式舉辦，主會場設在市市場監(jiān)管局，各區(qū)縣市場監(jiān)管局設分會場，全市200余名食材供應企業(yè)負責人參訓。

會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

培訓會上，自貢市市場監(jiān)管局食品經營安全監(jiān)管科科長聚焦《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等食品安全核心法律法規(guī)的重點條款、實施要求進行系統(tǒng)解讀，幫助參訓人員精準把握法律邊界。針對學校食材供應全鏈條管理需求，培訓重點圍繞《自貢市學校食材配送單位食品安全管理工作指南》，從食材采購驗收、快速檢測、貯存、分揀、運輸、交付、追溯召回等關鍵節(jié)點，逐一明確操作標準與管理要求。同時，結合近年來發(fā)生的學校等集中用餐單位食品安全典型案例，深入解讀違法違規(guī)行為的法律后果，讓參訓人員直觀認識到食品安全違法成本，切實增強“學法、知法、守法、用法”的自覺性。

會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

 會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

 會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

會后，主會場及各分會場立即組織參訓人員通過“四川省食品安全管理人員考核管理平臺”開展線上抽考，用“以考促學、以考驗效”的方式，檢驗培訓成果，確保參訓人員真正掌握食品安全法律法規(guī)與管理要求。

下一步，自貢市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食材供應商的監(jiān)督管理和培訓指導力度，不斷完善食品安全監(jiān)管機制，進一步規(guī)范食材配送企業(yè)食品安全管理，共同筑牢學校等集中用餐單位食品安全防線。