中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉丹 記者程伯全）秋風(fēng)送爽，開學(xué)在即。為全面保障廣大師生飲食安全，營(yíng)造放心、健康的校園飲食環(huán)境，近日，蓬安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局河舒市場(chǎng)監(jiān)管所啟動(dòng)秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。本次行動(dòng)不僅深度“體檢”學(xué)校食堂，更將監(jiān)管觸角延伸至校園周邊的副食店、小吃店等經(jīng)營(yíng)單位，旨在構(gòu)建全覆蓋、無死角的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

嚴(yán)查食堂衛(wèi)生，筑牢內(nèi)部安全“防火墻”。行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)及幼兒園食堂，以“零容忍”的態(tài)度進(jìn)行全方位排查。行動(dòng)聚焦三大核心環(huán)節(jié)，層層壓實(shí)安全責(zé)任，首先是看主體責(zé)任：重點(diǎn)檢查食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、食品安全管理員配備、各項(xiàng)管理制度與應(yīng)急預(yù)案的更新與落實(shí)情況，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。其次是清庫(kù)存原料：對(duì)食堂庫(kù)存食品原料進(jìn)行徹底清查，堅(jiān)決清理過期、變質(zhì)及假期積壓的食品原料，嚴(yán)格要求所有新采購(gòu)食材必須票證齊全、來源可溯，確保開學(xué)后“第一餐”來源可靠。最后是檢設(shè)備環(huán)境：對(duì)食堂的加工制作、冷藏冷凍、清洗消毒、“三防”設(shè)施等關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行全面調(diào)試和檢查，確保其高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

延伸監(jiān)管觸角，凈化周邊消費(fèi)“大環(huán)境”。以校園周邊100米范圍內(nèi)的副食店、小吃店、飲品店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，嚴(yán)查以下重點(diǎn)問題：嚴(yán)查主體資格，確保亮照經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決取締無證無照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)控食品質(zhì)量，重點(diǎn)檢查是否存在銷售“三無”食品、過期食品、腐敗變質(zhì)食品的行為。規(guī)范經(jīng)營(yíng)過程，檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)，存儲(chǔ)條件是否符合要求，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營(yíng)戶宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其履行法定義務(wù)，增強(qiáng)其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，自覺抵制來源不明、質(zhì)量低劣的食品，共同守護(hù)學(xué)生“放學(xué)路上的安全”。

此次專項(xiàng)檢查，通過內(nèi)部食堂與周邊環(huán)境“兩手抓、兩手硬”的監(jiān)管策略，有效排查了轄區(qū)校園及其周邊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，展現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。河舒市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)發(fā)力，密織食品安全防護(hù)網(wǎng)，為秋季開學(xué)季營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。