中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李超  記者程伯全）為切實(shí)保障學(xué)生用餐安全，規(guī)范城區(qū)小學(xué)集中供餐管理。近日，隆昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教體局共同組織開(kāi)展了城區(qū)小學(xué)集中供餐專題培訓(xùn)會(huì)，全市22所城區(qū)小學(xué)及幼兒園的食品安全負(fù)責(zé)人、供餐單位管理人員及學(xué)校后勤骨干共30余人參加培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)緊扣“全流程規(guī)范、全鏈條監(jiān)管”要求，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》等法律法規(guī)，系統(tǒng)講解集中供餐從食材采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存保鮮、加工制作到集中配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)集中配送、全鏈條監(jiān)管的重要性。通過(guò)剖析校園食品安全典型案例，強(qiáng)化各部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

下一步，隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局與教體局將聯(lián)合對(duì)校園食品集中供餐單位開(kāi)展常態(tài)化檢查，通過(guò)強(qiáng)化日常監(jiān)管與指導(dǎo)，督促供餐單位健全食品安全管理制度，推動(dòng)形成“源頭可控、過(guò)程可溯、責(zé)任可究”的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，擰緊校園食品安全閥。