中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范外賣市場經(jīng)營秩序，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，6月以來，若爾蓋縣市場監(jiān)督管理局開展了針對外賣商家及平臺的專項(xiàng)檢查行動。

 檢查現(xiàn)場  圖源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場  圖源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

行動開展過程中，執(zhí)法人員通過線上監(jiān)測與線下實(shí)地核查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查外賣平臺對入網(wǎng)商家資質(zhì)審核是否嚴(yán)格，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照的有效性及公示情況，杜絕出現(xiàn)“證照過期”“一證多店”等違規(guī)現(xiàn)象。同時查看平臺的食品安全管理制度是否完善，如日常自查機(jī)制、消費(fèi)者投訴處理流程等是否落實(shí)到位。線上篩查共發(fā)現(xiàn)2條疑似違規(guī)線索，線下隨機(jī)抽查86家實(shí)體店，針對1家平臺存在審核失責(zé)、信息公示不完整等問題，下達(dá)限期整改通知，要求平臺立即整改并提交整改報告。

針對外賣商家，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生，包括防鼠防蠅設(shè)施是否完備、食材是否分類分區(qū)存放、有無交叉污染風(fēng)險等；食品加工操作是否規(guī)范，如生熟食品加工用具是否分開、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗并按要求穿戴工作衣帽口罩等；進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄是否齊全，確保食材來源可追溯。此次共檢查外賣商家戶次，發(fā)現(xiàn)部分商家存在后廚衛(wèi)生臟亂差、食品加工操作不規(guī)范等問題，現(xiàn)場責(zé)令42家商家停業(yè)整改。

在配送環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對各外賣站點(diǎn)進(jìn)行檢查，查看食安封簽使用情況，要求做到餐品“應(yīng)封盡封”，防止配送途中食品被污染；檢查騎手健康證持有情況以及定期培訓(xùn)記錄，確保配送人員身體健康且具備必要的食品安全知識；同時檢查配送餐箱的消毒頻次和溫控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，嚴(yán)禁“裸餐配送”和餐品超時存放。對不符合要求的1個外賣站點(diǎn)，督促其立即整改，并要求平臺加強(qiáng)對配送環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督。

截至目前，本次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員34人次，檢查外賣平臺10家次、外賣商家138戶次，責(zé)令整改問題89項(xiàng)，立案查處1起違法違規(guī)案件。下一步，若爾蓋縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”，鞏固整治成果，推動外賣行業(yè)健康、有序發(fā)展，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和飲食安全。