中國食品安全網(wǎng)訊（白曉玉）食品安全是民生之本、健康之基。近年來，山東省蘭陵縣聚焦學(xué)校餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管痛點、難點，在全市率先探索“智慧監(jiān)管”創(chuàng)新模式，通過“智能化賦能、多主體協(xié)同、全流程覆蓋”，構(gòu)建起“底數(shù)清、過程明、責(zé)任實、共治優(yōu)”的食品安全治理體系，實現(xiàn)從“被動應(yīng)對”到“主動防控”的轉(zhuǎn)型，為縣域?qū)W校餐飲安全監(jiān)管提供了可復(fù)制、可推廣的“蘭陵方案”。

以“四維智慧模式”擺脫傳統(tǒng)監(jiān)管困境破題

傳統(tǒng)監(jiān)管面臨“底數(shù)不清、巡查不便、信息不對稱、社會參與度低”等難題，蘭陵縣立足實際，創(chuàng)新推出“智能化+信息收集”“智慧化+明廚亮灶”“常態(tài)化+校園陪餐”“標準化+等級評定”四大核心模式，以技術(shù)賦能打通監(jiān)管“最后一公里”。

以“服務(wù)+監(jiān)督”破解智慧監(jiān)管落地難題攻堅

在智慧監(jiān)管推進過程中，蘭陵縣發(fā)現(xiàn)部分中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”存在“應(yīng)接未接、掉線斷聯(lián)”等問題。對此，縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局推出“三項舉措”，確保智慧監(jiān)管“落地見效”。

從“智慧監(jiān)管”到“社會共治”的蘭陵實踐成效

蘭陵縣智慧監(jiān)管模式的落地，不僅實現(xiàn)了監(jiān)管效能的“提質(zhì)增效”，更推動了食品安全治理理念的升級。從“人工巡查”到“智能預(yù)警”，執(zhí)法效率顯著提升，問題發(fā)現(xiàn)率大幅提高；通過“減臺賬、強追溯”，減輕學(xué)校食堂單位管理負擔，多數(shù)經(jīng)營者反饋“數(shù)字化管理更便捷”；家長通過“盈膳衛(wèi)士APP”參與監(jiān)督，形成“人人關(guān)心、人人參與”的共治氛圍，食品安全滿意度較五年前顯著提升。

尤其在校園食品安全領(lǐng)域，蘭陵縣實現(xiàn)“六透明”目標——證照透明、工作人員透明、食品源頭透明、檢測結(jié)果透明、加工過程透明、監(jiān)管結(jié)果透明，構(gòu)建起“陽光食堂、透明廚房”的縣域樣板。

下一步，蘭陵縣將繼續(xù)深化“智慧監(jiān)管”創(chuàng)新。一方面，推動監(jiān)管領(lǐng)域從學(xué)校食堂向食品生產(chǎn)、藥品零售、大中型商超延伸，實現(xiàn)“全鏈條、無死角”監(jiān)管；另一方面，深化“大數(shù)據(jù)+監(jiān)管”應(yīng)用，通過數(shù)據(jù)分析預(yù)判食品安全風(fēng)險，實現(xiàn)“從被動處置到主動防控”的轉(zhuǎn)變。同時，進一步完善社會共治機制，擴大“家長陪餐”“紅黑榜公示”覆蓋面，讓智慧監(jiān)管真正成為守護群眾“舌尖安全”的“利器”，為建設(shè)更高水平的食品安全示范縣奠定堅實基礎(chǔ)。