中國食品安全網訊（記者王志輝）近日，七臺河市市場監(jiān)督管理局針對肉制品摻雜摻假、以次充好等突出問題，開展牛羊肉專項風險監(jiān)測行動。通過精準施策、閉環(huán)監(jiān)管，全力保障市場肉品安全。

科學謀劃與靶向檢測相結合，明確監(jiān)管重點。七臺河市場局精準制定專項監(jiān)測計劃，將動物源性成分作為核心檢測方向，對牛羊肉制品進行靶向篩查。重點檢測豬、牛、雞、鴨等動物源性成分，同時監(jiān)測苯甲酸及其鈉鹽、五氯酚酸鈉、阿奇霉素等14個項目，全面排查摻雜摻假、非法添加等風險隱患，為監(jiān)管工作找準發(fā)力點。

精準抽樣強化靶向性，覆蓋重點環(huán)節(jié)筑牢安全防線。依托日常監(jiān)管數據，執(zhí)法人員梳理轄區(qū)內經營者的底數，鎖定高風險主體，聚焦餐飲、流通兩大關鍵環(huán)節(jié)，對包裝標簽不規(guī)范的肉類產品實施重點抽樣。抽樣工作由業(yè)務科室與轄區(qū)監(jiān)管人員協同開展，目前已完成20批次抽檢，結果全部合格，后續(xù)抽樣工作將持續(xù)推進，確保監(jiān)管無死角。

檢管聯動促進規(guī)范經營，源頭追溯保障肉品安全。在抽樣過程中，執(zhí)法人員同步強化現場監(jiān)管，重點核查經營者食品安全主體責任的落實情況。嚴查來源不明、未經檢驗檢疫的畜禽產品，督促經營者履行索證索票、供貨商資質查驗等義務，確保肉品的檢疫合格證、品質合格證齊全可追溯。同時，執(zhí)法人員還開展普法宣傳，引導經營者增強安全意識，嚴禁購進變質、來源不明的肉類產品，從源頭上保障肉品安全。共檢查市場主體20家次，出動檢查人員40余人次。

下一步，七臺河市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進抽樣監(jiān)測與督導檢查工作，密切關注風險隱患動態(tài)，壓實經營者誠信經營責任，嚴防不合格肉品流入市場，以常態(tài)化監(jiān)管守護群眾 “舌尖上的安全”。