中國食品安全網(wǎng)訊（趙奔奔） “你們當時在政務平臺上提交的申請中經(jīng)營項目包含了冷食類制售，但是今天我們來看的時候，發(fā)現(xiàn)你們經(jīng)營場所并沒有設(shè)置涼菜專間，這樣是不滿足餐飲服務管理規(guī)范要求的……”西華鎮(zhèn)一家新開辦的餐飲企業(yè)內(nèi)，華亭市市場監(jiān)管局工作人員與經(jīng)營者告知餐飲服務單位須知的注意事項；“你看這里是進原料的通道，屬于準清潔區(qū)，但是需要內(nèi)包裝的成品仍然從這里出貨，這就形成交叉污染了，這樣的布局是不合理的……”馬峽鎮(zhèn)一家新開辦的食品生產(chǎn)企業(yè)里，市場監(jiān)管工作人員正在與經(jīng)營者討論生產(chǎn)的流程布局。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：華亭市市場監(jiān)督管理局

這是華亭市市場監(jiān)管局為新開辦食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“上門服務”“把脈開方”各類場景。今年以來，為有效解決新開辦市場主體因不懂行業(yè)規(guī)范要求，盲目規(guī)劃和施工造成的經(jīng)濟和時間損失。華亭市市場監(jiān)管局不斷優(yōu)化服務機制，由重監(jiān)督管理到重規(guī)范指導，由事中事后監(jiān)管到事前幫扶指導服務，構(gòu)建提前介入、主動對接、靠前服務、精準發(fā)力的新監(jiān)管服務模式，切實幫助新開辦主體解決在許可過程中的急難愁盼問題。截至目前，共提前介入指導新開辦餐飲服務單位、食品加工小作坊和生產(chǎn)企業(yè)21家。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：華亭市市場監(jiān)督管理局

加強“軟件”溝通協(xié)調(diào)。在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位提出申請的過程中，通過視頻、微信等通訊方式，手把手指導新辦企業(yè)按照通則、細則要求完善申請資料，確保材料一次性辦全，符合法定要求和申報受理條件，讓數(shù)據(jù)“多跑路”、企業(yè)和群眾“少跑腿”。堅持問題導向，勇做標桿引領(lǐng)，進一步提升企業(yè)開辦服務水平，服務企業(yè)“最后一公里”。

強化“硬件”現(xiàn)場審查。針對廠房裝修、生產(chǎn)線布局、車間環(huán)境等硬件不完全符合要求以及食品安全管理制度缺失、操作性差等方面問題，結(jié)合企業(yè)實際情況提出最優(yōu)的方案引導幫助企業(yè)進行整改；對有需求的企業(yè)在新增或變更工藝流程布局、功能區(qū)間劃分以及檢驗室建設(shè)、規(guī)章制度完善、產(chǎn)品標準執(zhí)行等方面進行面對面交流指導，依法合規(guī)提出了合理化建議，幫助企業(yè)以最小的整改投入取得最優(yōu)的整改效果，減少了人力、物力、財力浪費，實現(xiàn)盡早投入生產(chǎn)經(jīng)營活動，助增了企業(yè)發(fā)展信心。

監(jiān)管現(xiàn)場 圖片來源：華亭市市場監(jiān)督管理局