中國食品安全網訊 （王懿 記者程家武）為切實保障2025年秋季開學期間廣大幼兒飲食安全，根據安徽省市場監(jiān)督管理局關于開展幼兒園落實食品安全主體責任監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，銅陵市市場監(jiān)管局高度重視、迅速行動，堅持問題導向，多措并舉，扎實開展幼兒園食品安全風險隱患排查整治工作。

全面部署，壓實責任鏈條

該局將幼兒園食品安全監(jiān)管作為當前重點工作，精心組織，周密部署。要求全市各級市場監(jiān)管部門切實提高政治站位，充分認識保障幼兒食品安全的重要性與特殊性，嚴格按照“四個最嚴”要求，壓緊壓實幼兒園食品安全主體責任和屬地管理責任，確保各項食品安全管理制度落到實處，守護好孩子們“舌尖上的安全”。

拉網排查，實現“全鏈條”覆蓋

自秋季開學以來，銅陵市市場監(jiān)管局組織精干力量，對全市152家幼兒園食堂進行了全覆蓋、無死角的“拉網式”排查。檢查工作聚焦食品安全關鍵風險點，圍繞食材采購索證索票、倉儲管理規(guī)范、加工制作流程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度執(zhí)行等核心環(huán)節(jié)，實施“從進貨到餐桌”的全程監(jiān)管。執(zhí)法人員深入后廚、倉庫各個角落，仔細查驗臺賬記錄，核對食材來源，檢查儲存條件，規(guī)范操作流程，確保每一個環(huán)節(jié)都符合安全標準，不留隱患死角。

聯合督查，提升監(jiān)管效能

為強化督導檢查效果，該局主動聯合銅陵市教體局，組成市級聯合督查組，對全市幼兒園食堂進行隨機抽查。截至目前，已累計抽查5家幼兒園食堂。聯合督查不僅檢驗了基層日常監(jiān)管成效，更從校園食品安全管理的整體層面進行了把脈問診。對于檢查中發(fā)現的17個具體問題，督查組均現場予以指出，并提出明確整改意見，要求相關幼兒園立行立改，轄區(qū)市場監(jiān)管部門跟蹤督辦，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

強化導向，構建長效機制

此次排查整治工作，不僅是一次集中的安全“體檢”，更是推動幼兒園食品安全管理常態(tài)長效的重要舉措。銅陵市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對幼兒園食品安全主體責任落實情況的監(jiān)督檢查，督促各幼兒園嚴格執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，有效落實“日管控、周排查、月調度”工作機制。同時，將進一步加大對從業(yè)人員的培訓力度，普及食品安全知識和操作規(guī)范，提升幼兒園食堂自身管理水平。對發(fā)現的違法違規(guī)行為依法嚴肅處理，并定期組織“回頭看”，鞏固整治成果，努力為全市幼兒營造一個安全、放心、健康的飲食環(huán)境，讓孩子們吃得安心、家長放心。