中國食品安全網(wǎng)訊（張偉 記者李甜甜）為全面落實食品安全“兩個責任”，進一步壓實食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，天津市靜海區(qū)市場監(jiān)管局在全面抓好規(guī)定動作的同時，結合監(jiān)管實際，堅持“四個特色”謀劃推動食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)新工作，著力推動食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全“兩個責任”落細落實。

強化信息“公示”。按照條線管理原則層層抓落實、責任全覆蓋，在全區(qū)405家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)顯著位置制作張貼了《食品安全信息公示欄》和《食品安全“兩個責任”信息公示欄》將企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和安全員、包保等級、包保干部、日常檢查記錄等基本信息和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作開展情況進行公示，做到“檢查有記錄、督導有依據(jù)、工作有痕跡”，強化壓力傳導，接受社會監(jiān)督。

制發(fā)“明白紙”。從廠區(qū)環(huán)境、原料采購、過程控制、出廠檢驗、從業(yè)人員管理等方面，提煉重點達標要點項目，制發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全告知書》，結合推動“兩個責任”落實，創(chuàng)新細化《落實食品安全主體責任明白紙》，在所有食品生產(chǎn)企業(yè)醒目位置進行張貼，督促其建立并落實食品安全管理制度及“日管控、周排查、月調(diào)度”三個責任制，全面梳理分析食品安全信息，著力解決管控排查中發(fā)現(xiàn)的問題。

建立“三員”臺賬。積極發(fā)揮基層市場監(jiān)管所屬地優(yōu)勢，進一步延伸日常監(jiān)管工作觸角，在檢查過程中精準識別并剔除長期停產(chǎn)等“僵尸主體”，建立健全企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員“三員管理”臺賬，將企業(yè)“三員”姓名、聯(lián)系電話、實施“日管控、周排查、月調(diào)度”三個機制等情況統(tǒng)一匯總，做到工作臺賬底數(shù)清、數(shù)據(jù)準、責任明，全面提升食品生產(chǎn)監(jiān)管工作質(zhì)效。目前，全區(qū)405家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)共聘任食品安全總監(jiān)21人、設立食品安全員411人。

提級配備“總監(jiān)”。嚴格對標《統(tǒng)計大中小微型企業(yè)劃分標準》，以大中型、特殊食品食品生產(chǎn)企業(yè)為基礎，以乳制品、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)為補充，在上述四類12家食品生產(chǎn)主體配備食品安全總監(jiān)的基礎上，探索研究提級配備食品安全總監(jiān)工作措施，加強對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的廣泛宣傳，結合監(jiān)管實際，引導9家食品生產(chǎn)企業(yè)提級配備食品安全總監(jiān)，進一步提高規(guī)格推動落實食品安全“兩個責任”工作水平。