圍繞省委提出的深入實施“秸稈變肉”工程，亳州市聚焦高質量、全鏈條兩條主線，明晰各縣區(qū)養(yǎng)殖、加工發(fā)展定位，優(yōu)化產業(yè)布局，協同推進肉牛產業(yè)高質量發(fā)展。

走進亳州市的這家現代化肉牛養(yǎng)殖基地，音樂聲婉轉悠揚。這里的每頭牛都戴著兩三個黃色耳標，通過上面的感應設備，可以及時把每頭牛的飼喂及健康狀況等信息，上傳到養(yǎng)殖場的“徽牛云”數據平臺。

實時監(jiān)控我們牛的生長狀況，比如說它的采食量、增重，然后通過數據分析牛的生長是不是正常。

而在過去，亳州市各縣區(qū)的肉牛飼養(yǎng)多為分散、粗放養(yǎng)殖為主，一直存在規(guī)模上不去、成本下不來的瓶頸?，F代信息技術的應用不僅讓養(yǎng)牛變得更精細，也讓規(guī)模得以提升。目前亳州市正在推進“養(yǎng)殖場+集體+農戶”的聯動養(yǎng)殖模式，帶動更多農戶從事養(yǎng)牛，實現增收。

以前我們農戶散養(yǎng)牛狀態(tài)，生長周期長 養(yǎng)殖成本高，現在通過規(guī)?；B(yǎng)殖，每頭牛增加2000塊錢左右的純利潤。

目前，依托年產720萬噸秸稈的資源優(yōu)勢，亳州全市已建成規(guī)模養(yǎng)殖場276個，秸稈飼料化率超過13%，有力推動了秸稈變肉、過腹增值。

俗話說“農業(yè)不加工 等于一場空”，如果單純賣肉牛，一頭牛只能賣兩萬多塊錢，但如果充分進行深加工，價值能增加兩到三倍，相當于一輛小汽車的價值。

如何實現肉牛產業(yè)提質增效，讓“四個蹄子”趕上“四個輪子”？蒙城縣這個養(yǎng)牛老牌縣，瞄準“拓展二產、延伸三產”，做起了肉牛精深加工的新文章。記者在蒙城縣的這家農業(yè)企業(yè)加工車間看到，一頭牛被精細地分成了60多個不同部位，相比較傳統(tǒng)加工方式，平均可以多賣1萬元左右。

打一個最簡單的例子來講，就說這個西冷部位，傳統(tǒng)的賣法里面它是沒有這個部位。統(tǒng)稱為牛肉，大概三十八九塊錢一斤就賣掉，而經過咱們分割之后呢，它的產值大概在80多塊錢一斤。

同時，這家企業(yè)的半成品，也是下游牛肉休閑食品企業(yè)的原料，串起了一條“拓二延三”的完整產業(yè)鏈。目前，亳州市正按照養(yǎng)譙城良種繁育、利辛規(guī)模養(yǎng)殖、蒙城屠宰加工、渦陽高端肉牛羊發(fā)展定位，加快推動肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，肉牛飼養(yǎng)量超過18萬頭，培育規(guī)模養(yǎng)殖牛肉加工企業(yè)12家，年加工肉牛5.1萬噸，產值50億元。

堅持“種養(yǎng)一塊抓 糧肉一塊抓 頭尾一塊抓”，聚焦高端綠色食品產業(yè)，大力發(fā)展肉牛精深加工，加速肉牛產業(yè)鏈由“賣牛”，向“賣肉”“賣食品”“賣禮品”轉變，實現產業(yè)壯大 企業(yè)受益 農民增收。