為切實(shí)提升轄區(qū)學(xué)校膳食營養(yǎng)管理水平，保障學(xué)生生長發(fā)育關(guān)鍵期的營養(yǎng)需求，9月23日，河北省石家莊市裕華區(qū)疾控中心聯(lián)合區(qū)教育局，在石家莊市東南實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織開展學(xué)校膳食營養(yǎng)專題培訓(xùn)，轄區(qū)各中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)營養(yǎng)膳食的主管副校（園）長和相關(guān)工作人員共180余人參訓(xùn)。

培訓(xùn)采用“理論講解+案例分析+互動答疑”的形式，邀請石家莊市營養(yǎng)師協(xié)會專家授課。專家重點(diǎn)講解學(xué)生每日能量與營養(yǎng)素需求標(biāo)準(zhǔn)，闡明營養(yǎng)素對學(xué)生免疫力提升、骨骼發(fā)育及學(xué)習(xí)效率的影響；剖析轄區(qū)學(xué)生超重肥胖、視力不良等問題與膳食的關(guān)聯(lián)；提供三餐能量分配方案及特殊體質(zhì)學(xué)生膳食調(diào)整建議；同時明確食堂食材采購、分類儲存及冷鏈運(yùn)輸溫度把控、食材保質(zhì)期管理等質(zhì)量控制要點(diǎn)；并解讀《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中關(guān)于餐食留樣的具體條款。

通過本次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員系統(tǒng)掌握了膳食營養(yǎng)管理知識與實(shí)操技能，進(jìn)一步明確了校園膳食管理的標(biāo)準(zhǔn)與要求。下一步，裕華區(qū)疾控中心將持續(xù)跟蹤指導(dǎo)學(xué)校膳食工作，推動培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化，助力構(gòu)建健康校園飲食環(huán)境，為學(xué)生健康成長保駕護(hù)航。