為提升公民食品安全意識(shí)，普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普知識(shí)。9月19日，湖南省永州市疾病預(yù)防控制中心（市衛(wèi)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局）、農(nóng)工黨永州市直預(yù)防保健支部聯(lián)合祁陽(yáng)市衛(wèi)生健康局、祁陽(yáng)市疾病預(yù)防控制中心（祁陽(yáng)市衛(wèi)生綜合監(jiān)督執(zhí)法局）在祁陽(yáng)市白竹湖廣場(chǎng)開(kāi)展了以“尚德守法 共享食安”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。

本次活動(dòng)重點(diǎn)圍繞食品安全五要點(diǎn)、食源性疾病預(yù)防、野生蘑菇中毒防控、合理膳食、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品數(shù)字標(biāo)簽推廣應(yīng)用等方面進(jìn)行宣傳。通過(guò)擺咨詢(xún)臺(tái)、展示宣傳展板、懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料和宣傳品等方式，營(yíng)造濃厚的食品安全宣傳氛圍。

咨詢(xún)臺(tái)前，專(zhuān)業(yè)人員向群眾詳細(xì)講解食品安全五要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原料。告訴群眾選購(gòu)食品做到“三看”原則：看資質(zhì)，選擇證照齊全的商家；看標(biāo)簽，關(guān)注食品生產(chǎn)日期等信息；看外觀(guān)，不買(mǎi)包裝破損、變形的食品。外出就餐看經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資質(zhì)、制備衛(wèi)生情況及就餐環(huán)境。防止食源性疾病的發(fā)生，要注意食品食材新鮮度、剩飯剩菜要做好冷藏保鮮、徹底加熱后再食用。倡導(dǎo)群眾合理膳食，增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入等健康飲食習(xí)慣。

野生蘑菇中毒是全市食源性疾病事件的主要致病因子和致死因子。為避免野生蘑菇中毒，本次也大力進(jìn)行了宣傳，告知群眾最好的辦法是不采不食不買(mǎi)不賣(mài)野生蘑菇。一旦誤食中毒應(yīng)立即采取應(yīng)急處置措施：一是立即進(jìn)行催吐，排出毒素，但如果中毒者出現(xiàn)昏迷，則不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息；二是要盡快送往定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行治療；三是有人發(fā)生中毒后，凡共同食用過(guò)野生蘑菇者，無(wú)論是否發(fā)病，均應(yīng)立即到定點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行檢查；四是保留好野生蘑菇樣品及照片以供救治參考。

此次活動(dòng)共發(fā)放宣傳資料350余份、宣傳品200份，有效提升了宣傳的深度和廣度。祁陽(yáng)市疾病預(yù)防控制中心將以本次宣傳周活動(dòng)為契機(jī)，將食品安全宣傳工作融入日常，進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍，不斷將食品安全工作推向深入，讓食品安全成果惠及每一個(gè)人，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感。（王湘 成艷華 趙志偉 蔣元維）