在“健康中國2030”戰(zhàn)略指引下，營養(yǎng)科學(xué)正經(jīng)歷一場靜水深流的變革，從普惠式干預(yù)邁向個性化、精準(zhǔn)化時代。近日，中國營養(yǎng)學(xué)會精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會第一屆精準(zhǔn)營養(yǎng)創(chuàng)新大會在上海舉行。會上，來自產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界、研究機構(gòu)等多方的專家齊聚一堂，聚焦目前“概念火熱、百家爭鳴”的精準(zhǔn)營養(yǎng)，從科學(xué)突破到產(chǎn)業(yè)變革進行了全面探討。

精準(zhǔn)營養(yǎng)：理想概念的科學(xué)落地

“十年前‘個性化營養(yǎng)’還只是行業(yè)論壇里朦朧的探討?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會主任委員、蒙牛集團副總裁張旭光感慨，“如今，當(dāng)我們站在產(chǎn)業(yè)生態(tài)臨界點回望，精準(zhǔn)營養(yǎng)的發(fā)展就仿佛一場從概念星火到產(chǎn)業(yè)燎原的遠征?！?/p>

“中國營養(yǎng)健康行業(yè)正步入規(guī)范化、科學(xué)化和國際化的新階段?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣表示，隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》等國家政策的深入推進，營養(yǎng)科學(xué)開始承擔(dān)起疾病防治、全民健康促進以及健康治理體系建設(shè)等核心任務(wù)。而精準(zhǔn)營養(yǎng)作為推動這一戰(zhàn)略落地實施的關(guān)鍵路徑，正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政表示：“從‘千人一方’到‘一人一策’，精準(zhǔn)營養(yǎng)不僅為應(yīng)對全球慢病高發(fā)、人口老齡化等挑戰(zhàn)提供了營養(yǎng)科學(xué)方案，更是實現(xiàn)‘健康中國’的重要支撐?！?/p>

科研突破正為精準(zhǔn)營養(yǎng)插上騰飛之翼。在中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員林旭看來，多組學(xué)、可穿戴設(shè)備與人工智能等前沿技術(shù)，正構(gòu)建多維個體健康圖譜，推動精準(zhǔn)營養(yǎng)從實驗室走向千家萬戶。

標(biāo)準(zhǔn)先行：為精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)裝上“雙保險”

會上，《精準(zhǔn)營養(yǎng)白皮書2.0》發(fā)布，張旭光表示：“精準(zhǔn)營養(yǎng)從1.0版本的‘檢驗—評價—干預(yù)—再檢驗評價’拓展到2.0版本的‘機制靶點明確+功效可驗證’，為精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的指導(dǎo)和規(guī)范，有助于推動產(chǎn)業(yè)更加科學(xué)有序地發(fā)展?！?/p>

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱惠蓮教授強調(diào)，精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展趨勢是針對專屬人群的具體功能需求開發(fā)專屬營養(yǎng)解決方案并制訂相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，比如中老年專屬營養(yǎng)調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)《中老年專屬調(diào)制乳粉富含乳清蛋白配方》等。

精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之際，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的確立成為關(guān)鍵。湯臣倍健副董事長梁水生坦言，當(dāng)前人群營養(yǎng)干預(yù)研究缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)證據(jù)可靠性不足，制約了行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的步伐。

《人群營養(yǎng)健康干預(yù)研究實施指南（征求意見稿）》（GNI）的發(fā)布恰逢其時。這項由中國營養(yǎng)學(xué)會基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)分會等牽頭，40余位行業(yè)專家共同制訂的指南，為營養(yǎng)健康研究立起科學(xué)標(biāo)尺。華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副院長劉烈剛表示，“GNI以現(xiàn)有的臨床試驗規(guī)范與法律法規(guī)為基礎(chǔ)，旨在規(guī)范研究過程，確保產(chǎn)出可靠的高質(zhì)量研究成果，讓‘臨床實證’名副其實?！?/p>

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋致辭時表示，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范將為精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展鋪設(shè)“快車道”，推動相關(guān)政策紅利的釋放、讓成果惠及億萬家庭。

科學(xué)突破：助力精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)“中國方案”走向世界

產(chǎn)學(xué)研深度融合正在重塑產(chǎn)業(yè)格局。中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所研究員林旭介紹，精準(zhǔn)的營養(yǎng)健康評估體系對于實現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)至關(guān)重要。她與團隊在“內(nèi)穩(wěn)態(tài)”研究中取得突破，構(gòu)建“健康狀況圖譜”，并開創(chuàng)性應(yīng)用于益生菌功效評價。北京大學(xué)第三醫(yī)院龐艷莉研究員分享了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新標(biāo)桿案例——北大醫(yī)學(xué)與蒙牛營養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實驗室發(fā)現(xiàn)菌群代謝物調(diào)控血糖穩(wěn)態(tài)的新機制，該研究登上國際學(xué)術(shù)期刊頂刊《Cell（細(xì)胞）》，也實現(xiàn)了相關(guān)益生菌原料的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

精準(zhǔn)營養(yǎng)的未來，藏在產(chǎn)學(xué)研的碰撞里。張旭光呼吁：“打通原料企業(yè)、終端公司、科研機構(gòu)的協(xié)作鏈條，突破原料產(chǎn)能過剩等困境，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力‘中國原料’和‘中國方案’走向世界?！?/p>

中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所所長汪思佳認(rèn)為，精準(zhǔn)營養(yǎng)研究高度依賴專業(yè)化團隊和系統(tǒng)化平臺支撐，唯有擰緊產(chǎn)學(xué)研協(xié)作之繩，才能塑造中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)新格局，為全球健康治理貢獻中國智慧與中國力量。