8月12日，湖北省疾控中心以視頻會議的形式召開“2025年湖北省水產(chǎn)品消費行為調查”專項培訓。武漢市、恩施州、巴東縣等調查點的30余名業(yè)務骨干在線參加了培訓。

水產(chǎn)品在居民日常膳食中占據(jù)著重要的地位，消費需求持續(xù)增長。水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、運輸、加工全鏈條中均面臨微生物污染，家庭是全鏈條的終末環(huán)節(jié)也是風險的直接暴露點。此外，水產(chǎn)品的食用方式也呈現(xiàn)多樣化趨勢，其潛在的健康影響也不容忽視，亟需通過科學手段進行識別、評估和干預。

此次培訓介紹了2025年湖北省水產(chǎn)品消費行為調查的工作方案，闡述調查的核心目的，明確調查范圍、內(nèi)容和方法，強調樣本選取、數(shù)據(jù)錄入到質量核查的全流程時間節(jié)點。為提升實操能力，培訓設置了專題教學環(huán)節(jié)，針對調查問卷逐一講解指標定義與填寫規(guī)范，演示系統(tǒng)操作流程，講解邏輯校驗規(guī)則，提出調查數(shù)據(jù)“真實、準確、完整”的核心要求。通過此次培訓，全體調查員熟悉了方案、掌握了方法，各調查點將嚴格按照方案要求落實調查任務，為高質量完成全省水產(chǎn)品消費行為調查和后期開展相關食品安全風險評估奠定了堅實的基礎。（張弛）