中國食品安全報訊（李麗 楊嵐）近日，湖北省恩施州借首批春茶開采之際，在恩施市馬者村啟動了“恩施玉露制作技藝”入列人類非遺慶典，打造恩施玉露茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技（以下簡稱“三茶”）示范基地。

高山出好茶。中國十大名茶之一的“恩施玉露”產(chǎn)自湖北省恩施州，是我國歷史上保留下來的唯一蒸青針形綠茶，獨特的蒸青工藝使茶葉在加工過程中最大限度地保持了原質(zhì)原色，其干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠的“三綠”特征堪稱綠茶典范。2022年，“恩施玉露”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃，“恩施玉露制作技藝”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”申遺的重要組成部分，入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，成為恩施州的一張世界級“金名片”。

目前，恩施州茶園面積超過180萬畝，基地規(guī)模穩(wěn)居全國地市級第4位、湖北首位，年產(chǎn)干茶超過13萬噸，綜合產(chǎn)值超過224億元。“茶產(chǎn)業(yè)為83萬茶農(nóng)增收致富打下了堅實基礎(chǔ)，恩施州將統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技文章，全方位地提升恩施硒茶的知名度和市場占有率。”據(jù)恩施州委常委、副州長王磊介紹。

為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，恩施州以打造品牌為抓手，大力推進“品牌化戰(zhàn)略”，常年在央視等各級媒體上投放廣告，帶領(lǐng)企業(yè)參加各類大型專業(yè)博覽會并舉辦專場推介會，連續(xù)三年為開設(shè)恩施玉露的品牌形象店實施獎補，今年還將繼續(xù)支持品牌形象店的開設(shè)，全方位地提升恩施玉露的知名度和市場占有率。

恩施還將在茶文化上發(fā)力，現(xiàn)場發(fā)布的恩施玉露今春新品別具特色——西蘭卡普暗紋的設(shè)計、中國傳統(tǒng)器皿鼎罐、代表中國禮節(jié)的禮茶杯以及土家文化和古代工藝滿滿的茶器茶品還將伴隨陸續(xù)上市的春茶相繼在全國亮相。據(jù)介紹，圍繞茶科技，當(dāng)天，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機構(gòu)和茶企現(xiàn)場簽訂了合作協(xié)議，合作攻關(guān)，重點優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)，提高制茶品質(zhì)和制茶效率。