為促進學生食堂“六T”管理提質增效，省教育廳對《云南省學校食堂“六T”實務管理評分標準》進行了修改，形成《云南省學校食堂“六T”實務管理驗收評分標準（2021版）》，并于近日印發(fā)通知，就進一步提升高校學生食堂“六T”管理標準有關工作進行安排部署。

學生食堂“六T”是指6個天天要做到的內容，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。2015年以來，全省高校積極推廣學生食堂“六T”實務管理模式，不斷提高學生食堂規(guī)范化、精細化管理水平，基本實現(xiàn)“六T”全覆蓋，實現(xiàn)了學生食堂管理質的提升。

通知指出，各校要充分認識“六T”管理的重要作用和長遠意義，把“六T”作為重要的工作抓手和提升途徑，結合實際制定本校操作規(guī)范和實施細則，不折不扣、常抓不懈，充分發(fā)揮主觀能動性，確保管理水平不掉隊、食品安全有保障。要對本校學生食堂“六T”推進情況開展深入自查，查覆蓋范圍、達標情況、管理水平。未覆蓋的要倒查原因，對責任人進行嚴肅處理。未達標要立即申報，盡快完成驗收。對部分食堂在“六T”管理推進過程中搞形式主義、做表面文章，把功夫都用在墻面標識張貼上的情況，要立即組織整改，形成真正的工作制度并持之以恒地落實。對部分食堂達標后管理水平下降，出現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、工器具無標識、不同用途工器具混用等情況，要列出清單、立行立改。省教育廳將不定期進行抽查，發(fā)現(xiàn)此類問題的，一律取消“六T達標食堂”稱號。

通知強調，《云南省學校食堂“六T”實務管理驗收評分標準（2021版）》在原標準基礎上對學生食堂規(guī)范化管理工作提出了新的要求。各校要認真研究、積極行動，在自評合格的基礎上自愿填寫達標申請接受驗收，力爭年底前打造一批達標示范食堂。原《云南省學校食堂“六T”實務管理評分標準》繼續(xù)使用。各州市可參照通知標準開展學生食堂管理工作。