依食而育，借食而養(yǎng)。三門(mén)峽市第二實(shí)驗(yàn)幼兒園作為河南省首批百所食育試點(diǎn)幼兒園之一，將食育的理念融入幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，把食育活動(dòng)納入日常的課程體系之中，通過(guò)開(kāi)展食育主題教育活動(dòng)，讓孩子們?cè)诟鱾€(gè)區(qū)角中通過(guò)體驗(yàn)不同領(lǐng)域的活動(dòng)，了解食物及其營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)自我健康管理。

宣揚(yáng)班級(jí)食育文化，我的健康我管理。依托食育文化建設(shè)，該園將幼兒健康管理的他評(píng)逐步趨向于幼兒的自評(píng)。各班教師借助食育的課程理念，從健康管理著手，結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)健康管理互動(dòng)墻：健康卡、水吧、亮眼寶貝、身高體重、自診、二便記錄、“光盤(pán)”行動(dòng)。七大健康自我管理互動(dòng)墻的設(shè)計(jì)，內(nèi)容具體且操作性強(qiáng)，從而促使孩子們逐漸養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康生活的良好習(xí)慣。

開(kāi)設(shè)食育園本課程，主題教育促發(fā)展。食育課程通過(guò)飲食觀念、飲食營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合五大領(lǐng)域開(kāi)展多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐活動(dòng)，讓幼兒獲得了有關(guān)“食”的知識(shí)，具備選擇“食”的能力，培養(yǎng)“食”的良知、良能。

教師根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)、季節(jié)特點(diǎn)以及果蔬生長(zhǎng)環(huán)境、外形特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，本著鼓勵(lì)“當(dāng)時(shí)、當(dāng)季、當(dāng)?shù)亍钡倪M(jìn)食原則，開(kāi)展不同的主題活動(dòng)。小班組以“我的蔬果花園”為主題開(kāi)展主題教育活動(dòng)。中班組結(jié)合幼兒對(duì)豆類(lèi)的了解，開(kāi)展“神奇豆寶寶”食育活動(dòng)，孩子們通過(guò)照料“豆寶寶”，陪伴小豆苗一起成長(zhǎng)，學(xué)會(huì)了照顧和關(guān)愛(ài)。大班組結(jié)合豫西地理環(huán)境與飲食偏好，以“面趣”為主題開(kāi)展了食育活動(dòng)。通過(guò)看一看、玩一玩、做一做、嘗一嘗等系列活動(dòng)，幼兒認(rèn)識(shí)了解小麥，引領(lǐng)孩子體驗(yàn)傳統(tǒng)面食制作方法，品嘗面食最原始淳樸的味道，感受面食帶給身體的變化，留住心中有關(guān)面食最純美的記憶。

讓幼兒通過(guò)食物、飲食習(xí)慣進(jìn)行德、智、體、美、勞等多方面教育，目的就是培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)生活、熱愛(ài)勞動(dòng)，并且讓其具備保持健康生活的能力。園本化食育課程的研討和開(kāi)展，不僅能夠促進(jìn)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，推動(dòng)其健康成長(zhǎng)，而且也能夠滋養(yǎng)幼兒心靈，激發(fā)對(duì)食物的感恩之心和提升傳承傳統(tǒng)飲食文化的責(zé)任感。（郭娟慧）