中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韋雅秘 記者馮瓊）為保障廣西壯族自治區(qū)河池市宜州區(qū)高考期間飲食安全，宜州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，選派15名執(zhí)法人員組成5個(gè)食品安全保障小組，進(jìn)駐宜州區(qū)第一中學(xué)、區(qū)高級(jí)中學(xué)、山谷高中、實(shí)驗(yàn)高中等5個(gè)供餐點(diǎn)學(xué)校食堂，駐點(diǎn)保障食品安全，順利保障4000余名考生及考務(wù)人員的就餐安全，未發(fā)生重大食品安全事故。

據(jù)了解，高考當(dāng)天，該局對(duì)供餐點(diǎn)學(xué)校實(shí)行“從菜單審核到食品上桌”各環(huán)節(jié)全過(guò)程、全流程、全天候現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，并安排專人每天進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)線上巡查，監(jiān)督把好食品原料質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等關(guān)口，確保問(wèn)題隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)、現(xiàn)場(chǎng)消除。該局為準(zhǔn)確檢驗(yàn)每日每餐食材安全，將監(jiān)管端口前移，對(duì)當(dāng)日所用的主要食品原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留、瘦肉精、食用油酸價(jià)和過(guò)氧化值等項(xiàng)目的快速檢測(cè)，防止不合格食品原輔材料流入學(xué)生餐桌；用餐前，執(zhí)法人員使用專門(mén)的測(cè)溫計(jì)插入餐食中，測(cè)量菜品中心溫度是否保持在70℃以上，嚴(yán)守食品安全“入口關(guān)”。

高考期間，該局共派出監(jiān)管人員90人次，開(kāi)展食品原料快速檢測(cè)260批次，其中255批次合格，5批次不合格，不合格批次為蔬菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，已當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀處理。