中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）2024年廣東省高考、中考（以下稱“中高考”）期間，為深入貫徹落實省、市的工作部署，切實保障高考期間廣大考生飲食安全，扎實推進實施校園食品安全守護行動，近期，廣東省云浮市市場監(jiān)管局在云浮市部署開展高考食品安全專項抽檢，重點對轄區(qū)內高考考點學校食堂進行了全覆蓋監(jiān)督抽檢，全面排查整治食品安全隱患。

此次抽檢主要以云浮鄧發(fā)中學、云浮市云浮中學高中部食堂、云浮市第一中學、云安中學、羅定中學、羅定市廷鍇紀念中學、羅定實驗中學、新興縣第一中學、新興縣惠能中學、新興縣華僑中學、郁南縣西江中學、郁南縣蔡朝焜紀念中學等多所考點學校為重點區(qū)域，重點對大米、米粉、食用油、調味品、肉類、蔬菜等品種進行抽樣，重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等指標。截至目前，抽檢各類食品共29批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

現(xiàn)場抽樣過程中，抽樣人員通過拍照等方式對抽樣場所、貯存環(huán)境、樣品信息等進行現(xiàn)場信息采集，填寫被抽樣單位信息、樣品信息，由受檢單位人員在文書上簽名蓋章確認后將樣品帶回交給實驗室進行檢驗。

在專項抽檢的同時，市場監(jiān)管部門工作人員還檢查了食品貯存、餐具清潔消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況等各項制度落實情況，督促學校食堂嚴格履行進貨查驗義務，強化采購索證索票、登記查驗，落實加工流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等食品安全管理制度，禁止供應冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點，禁止加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、葫蘆瓜、三明治、涼皮等高風險食品，所有加工食品必須嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求燒熟煮透，為高考學子營造一個安全放心的飲食環(huán)境。同時，向師生開展食物中毒預防、季節(jié)性食品安全常識、衛(wèi)生飲食習慣、有毒有害、假冒偽劣食品鑒別等知識的宣傳教育，增強他們的防范意識。