“這道檸檬酸菜魚酸辣開胃、爽口解膩。接下來的一周，我對(duì)食堂都有期待了！”近日，浙江省永康市南苑中學(xué)學(xué)生陳俊鋼在食堂嘗到這道菜時(shí)由衷贊嘆。他本以為這是本校廚師推出的新花樣，卻沒想到它出自永康市第二中學(xué)廚師代本良之手。

永康現(xiàn)有中小學(xué)食堂106個(gè)、廚師259名。出于食堂管理和菜肴品質(zhì)穩(wěn)定的需要，一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)通常會(huì)在一所學(xué)校服務(wù)若干年。“廚師喜歡燒拿手菜，也有自己的烹飪瓶頸。日子一久，學(xué)生難免會(huì)厭倦?！庇揽凳薪逃贮h委書記、局長(zhǎng)陳業(yè)根說。

為了讓更多學(xué)生吃得好，從今年4月起，永康選擇南苑中學(xué)、永康二中等12所初高中作為試點(diǎn)校，啟動(dòng)食堂廚師跨校輪崗。學(xué)校向市教育后勤服務(wù)中心申報(bào)人員名單，經(jīng)審核通過后參與交流。按照要求，每次交流為兩?；ヅ?名人員，服務(wù)時(shí)間1周起，至少提供2道新菜。

來到永康三中后，永康市教師進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校廚師付學(xué)軍亮出了“蛋黃雞翅”的絕活。這道菜一出，當(dāng)天就被學(xué)生們搶了個(gè)精光。有人在食堂留言簿上留言，希望以后能經(jīng)常吃到。

截至目前，永康共有32名廚師參與輪崗，惠及學(xué)生2.8萬名，學(xué)生光盤率提升3個(gè)百分點(diǎn)，滿意度提升6個(gè)百分點(diǎn)。（蔣亦豐 陳嘉琦）