今年以來，福建省廈門市市場監(jiān)管局大力推動中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點題整治”工作向縱深推進(jìn)，老舊食堂改造也早早被列入日程。市場監(jiān)管部門對全市中小學(xué)食堂進(jìn)行了兩輪全覆蓋檢查，對存在功能布局不符合標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備老舊等情況的食堂，逐個“問診開方”，建立“一校一案”，深入開展學(xué)校食堂暑期改造提升行動。

近日，烏石浦小學(xué)食堂施工現(xiàn)場一片繁忙景象，工人們正在忙著鋪設(shè)水管，市場監(jiān)管部門工作人員再次來到現(xiàn)場勘察。據(jù)介紹，改造后的食堂將分別設(shè)有人員通道、進(jìn)貨通道、餐具回收通道，避免交叉污染；增設(shè)食品安全快檢室，更加便捷實施食材快速檢測，實現(xiàn)風(fēng)險把控關(guān)口前移；設(shè)有密閉洗消間，同時能對送餐箱進(jìn)行消毒；備餐間設(shè)有二次更衣室，還添置了保溫傳遞柜等設(shè)備，確保學(xué)生隨時吃上熱飯熱菜。

“暑期是學(xué)校食堂改造的窗口期，我們建立學(xué)校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升長效機制，把校園食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，變‘事后監(jiān)管’為‘事前服務(wù)’，能更好地給學(xué)校提供幫助。”廈門市市場監(jiān)管局餐飲處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年暑期，市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門推動400余所學(xué)校投入近2266萬元對食堂進(jìn)行改造提升，成效顯著。

據(jù)悉，今年1月，廈門市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合建立了學(xué)校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升制度。今年，廈門市計劃投入3400余萬元，幫扶指導(dǎo)一批中小學(xué)食堂改造提升，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂規(guī)范化建設(shè)水平，保障師生飲食安全。（高金環(huán) 黃煜 吳錦熙）