為深入貫徹落實學?！拔覟閹熒k實事”的作風建設要求，并結合教育部關于開展2021年“師生健康，中國健康”主題教育活動的精神，引導廣大師生提高健康意識、樹立正確科學的飲食觀念，西安交大飲食服務中心5月份分別在興慶、雁塔校區(qū)食堂開設“低脂低鹽低糖”健康膳食窗口。

據《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》的調查數據顯示：我國居民不健康飲食方式普遍存在，其中糖、鹽、油的攝入量遠高于推薦值，專家對青少年健康生活的首要建議就是減鹽、減油、減糖。開設“三低”膳食窗口既是師生群眾的普遍需求，也是飲食服務中心本學期開展“服務品質提升月活動”的重要內容之一。

“低脂低鹽低糖”膳食專售窗口分別開設在康橋苑四食堂、梧桐苑二樓和雁塔校區(qū)小康橋二樓食堂。各食堂由專人負責膳食菜譜、制作和售賣。目前，三個食堂“低脂低鹽低糖”膳食窗口有水果、蔬菜、肉類、雜糧主食四大類共計43個品種，其中菠菜條、黑米飯團、白斬雞、水果玉米、金瓜、奶香雞排、椰蓉涼糕、豆腐皮、香蕉、清炒西蘭花等最受歡迎。通過對就餐者的隨機訪談和走訪書院座談，師生普遍認為開設“三低”膳食窗口是心之所向的惠民舉措，滿足了大家對健康生活的追求理念。針對飯菜品種、葷素搭配和口味，老師和同學們也提出了一些改進意見，如增加輕食、湯類或增開窗口等。

后勤保障部副部長、飲食服務中心主任吳興兵一直強調：“只要把每一位學生當作自己的孩子看待，就沒有做不好的事”。以食物為載體，以文化為核心，弘揚飲食文化，講好飲食故事，讓健康飲食知識、飲食行為和能力成為學生普遍具備的素質，正是高校后勤飲食服務育人、環(huán)境育人的時代意義所在。（陳茜）