為深入貫徹習近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示批示精神，阿壩藏族羌族自治州金川縣針對餐飲浪費治理難點堵點靶向發(fā)力，以試點探索、多元共治、深化制止餐飲浪費項目為抓手，構(gòu)建“市場監(jiān)管唱主角、職能部門齊配合、地方規(guī)范明標準、社會企業(yè)共參與”的工作格局，推動全社會樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明新風尚。

廣泛征求意見，完善標準制定。金川縣采用發(fā)放問卷、座談交流、實地走訪等形式，廣泛征求用餐者、餐飲經(jīng)營者和人大代表、政協(xié)委員意見，根據(jù)金川縣餐飲環(huán)節(jié)實際，針對各類食堂、婚喪嫁娶、宴會接待、餐館飯店、網(wǎng)絡(luò)供餐用餐行為特點，對氛圍營造、主動提示、價格公示、菜品重量等制定統(tǒng)一要求和量化標準，組織食安委成員單位、社會企業(yè)等會商協(xié)調(diào)，形成《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范》。

充分協(xié)調(diào)聯(lián)動，部門配合推進。金川縣食安辦發(fā)布《金川縣探索多元共治深化制止餐飲浪費工作方案》《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范》《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范重點任務(wù)清單》，相關(guān)部門各司其職統(tǒng)籌推進。

規(guī)范經(jīng)營行為，企業(yè)積極配合。針對實體經(jīng)營戶，鼓勵其根據(jù)消費者需求及時推出半份菜、小份菜，對部分湯提供小份湯、半份湯，無償向消費者提供打包工具，主動提醒消費者做到“適量點餐”“光盤行動”。針對外賣餐飲平臺，組織召開防范外賣食品浪費行政指導(dǎo)會，督促落實平臺內(nèi)經(jīng)營者以顯著方式在展示頁面上提示合理點餐，送餐封簽上張貼“浪費可恥、節(jié)約為榮”提示。

試點推進以來，金川縣檢查各類餐飲經(jīng)營戶、學校食堂900余家次，開展校園宣傳20余次、鄉(xiāng)廚培訓18次、外賣平臺行政指導(dǎo)2次，做到餐館節(jié)約用餐標識張貼率100%、免費打包用具提供覆蓋率100%、公職人員婚喪嫁娶宴席備案承諾率100%，有效提升制止餐飲浪費工作效率，進一步推動了全社會樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明新風尚。