物美作為我國重要的食品流通企業(yè)，堅決貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，努力做好以下工作：

一是嚴格落實食品安全主體責任。加強食品日常的檢查，防止食品變質(zhì)，不斷完善由主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系和管理體系，加強培訓考核機制。食品安全問題零容忍，問題商品全國商超緊急下架。

二是全鏈路減少食品在采購、儲存、運輸、加工等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的損耗。以數(shù)字技術(shù)、精益管理為支撐，系統(tǒng)性提高經(jīng)營效率，科學精準訂貨、系統(tǒng)自動補貨，降低食品周轉(zhuǎn)庫存天數(shù)，加強全程冷鏈管理。同時，強化技術(shù)防損，對高損耗、異常損耗的食品品類及時預警，加強進、銷、存的跟蹤，加強盤點和專人管理，每天下午開始啟動數(shù)據(jù)的推送提醒機制，提前預知進貨量和銷售量，盡量當天全部賣完。

三是優(yōu)化臨期食品全鏈路處置。通過數(shù)字化工具，加強食品效期管理。對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。規(guī)范食品出清和報廢流程，實現(xiàn)食品最大價值，避免異常損耗。在確保食品安全的前提下推廣向弱勢群體捐助臨期食品的“食品銀行”公益項目。

四是提升到店農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度。鼓勵大型流通企業(yè)擴大產(chǎn)地直采、農(nóng)超對接，開拓基地訂單農(nóng)業(yè)，通過集中加工做成包裝菜、凈菜售賣，降低城市廚余垃圾，減少浪費有利環(huán)境。優(yōu)化包裝規(guī)格，小份包裝，同時防止過度包裝。提高加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

五是為餐飲企業(yè)供貨，提高供給質(zhì)量，提高配送效率，以標準化、精準化、定制化，促進餐飲企業(yè)減少浪費。鼓勵先進企業(yè)如麥德龍為餐廳和酒店等餐飲類客戶提供專業(yè)培訓及餐飲解決方案，倡導合理膳食、健康飲食理念。

六是超市自營的現(xiàn)制加工、烘焙等部門，加強采購、儲存、加工動態(tài)管理，嚴格實施防止食品浪費措施，按照銷量合理控制原料進貨量，按時間節(jié)點規(guī)范出清和報廢，減少食品損耗。

七是線上線下積極開展多形式宣傳。倡導理性消費，化解搶購囤貨。厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費。