中國食品安全網訊（陳明 關照羊）近日，海南省保亭縣市場監(jiān)督管理局以“隨機查餐廳”工作為契機，邀請保亭縣人大代表、政協(xié)委員及媒體，組織全縣15家學校幼兒園食堂負責人合計30余人，前往?？谑懈蹫秤變簣@保亭實驗幼兒園開展學校食堂“邊查邊學邊提升”活動。

據了解，此次活動結合該局為牽頭單位開展的為期三個月的“隨機查餐廳”工作開展，以“學校食堂開放日”形式，邀請其他學校幼兒園食堂負責人及社會各界人士等30余人進行座談和實地觀摩。通過現場檢查，現場學習、現場講解提升的方式，旨在形成“模范”效應，樹立典型，全力提升保亭縣校園餐飲管理水平。

活動中，?？谑懈蹫秤變簣@保亭實驗幼兒園相關負責人帶領大家進入食堂各個操作區(qū)，詳細介紹幼兒園原料購進保管、切配加工、烹飪制作，到飯菜分裝留樣以及餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)管理情況。縣市場監(jiān)督管理局工作人員就相關餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識進行了在線普及。

隨后，該局組織所有參加活動人員在?？谑懈蹫秤變簣@保亭實驗幼兒園召開學習座談會，會上該園負責人結合食堂“日管控、周排查、月調度”及反餐飲浪費工作進行了經驗分享，各學校幼兒園進行了交流發(fā)言，參加活動人員紛紛表示，通過現場學習，更能感受到食品安全管理工作的重要性，在往后的經營中將提高自身食品安全意識，落實好食品安全主體責任。

下一步，該局將持續(xù)采用事先“三不定”，即不定時間、不定參與對象、不定檢查主體的督查方式，開展形式多樣化的“隨機查餐廳”行動，加強對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，營造良好的食品安全社會共治氛圍，確保人民群眾“舌尖上的安全”。