中國食品安全網(wǎng)訊（張園園）今年以來，南漳縣市場監(jiān)管局以生產(chǎn)及批發(fā)企業(yè)治理為核心，采取“源頭嚴(yán)防、流通嚴(yán)管、末梢嚴(yán)控”等舉措，積極構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系，筑牢農(nóng)村假冒偽劣食品防線。

源頭嚴(yán)防，斬?cái)鄦栴}根源。全域排查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊280余家，建立“一坊一檔”電子臺賬。聚焦酒類、食用油等特色品類，在10個(gè)鎮(zhèn)區(qū)開展23場“流動(dòng)課堂”和“一坊一策”現(xiàn)場培訓(xùn)，提升從業(yè)者規(guī)范生產(chǎn)能力。創(chuàng)新“以大帶小”檢驗(yàn)?zāi)Ｊ?，協(xié)調(diào)龍頭企業(yè)為小作坊提供免費(fèi)檢驗(yàn)服務(wù)。推行“以改代罰”柔性監(jiān)管，助力5家企業(yè)取證、17家作坊完成硬件改造，1家作坊實(shí)現(xiàn)添加劑電子化精準(zhǔn)投放，從生產(chǎn)端遏制食品安全問題。

流通嚴(yán)管，阻斷擴(kuò)散鏈條。以批發(fā)企業(yè)為核心構(gòu)建全流程溯源體系，推動(dòng)58家企業(yè)建立“進(jìn)貨+銷售”全鏈條臺賬，監(jiān)管人員定期核查，確保溯源有效。強(qiáng)化倉儲環(huán)節(jié)監(jiān)管，組建3個(gè)督查組每月下沉檢查，整改“三防設(shè)施”不全、臨期食品處置不規(guī)范等隱患36處。召開批發(fā)企業(yè)專題培訓(xùn)會，解讀合規(guī)經(jīng)營要點(diǎn)及違法后果，組織簽訂《食品安全承諾書》58份，引導(dǎo)企業(yè)“一對一”幫扶下游商戶落實(shí)索證索票制度，筑牢流通領(lǐng)域安全屏障。

末梢嚴(yán)控，織密防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。建立“書記牽頭、信息員巡查”常態(tài)機(jī)制，專題培訓(xùn)村（社區(qū)）書記309人，聘請食品安全信息員300余名，壓實(shí)屬地管理責(zé)任。深化多部門協(xié)同攻堅(jiān)，聯(lián)合開展專項(xiàng)整治，累計(jì)排查農(nóng)村小賣部、食雜店及餐飲店3265家，整改問題947件；緊盯“ 一老一小”用餐安全，凝聚監(jiān)管合力，聯(lián)合民政、教育部門對21家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、136家校園食堂及校外供餐單位開展3輪專項(xiàng)檢查，向主管部門移送問題211件。