中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉蕾 龐起生 記者紀(jì)紅霞）為有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，河北省唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)組織數(shù)據(jù)分析、進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、開(kāi)展暗查暗訪(fǎng)、運(yùn)用“三書(shū)一函”等手段，確保短板弱項(xiàng)了然于胸、處置措施見(jiàn)行見(jiàn)效、風(fēng)險(xiǎn)隱患清倉(cāng)見(jiàn)底。

用好數(shù)據(jù)分析手段。推動(dòng)與12345政務(wù)服務(wù)便民熱線(xiàn)中心建立“信息交流共享、風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)合會(huì)商、問(wèn)題協(xié)同處置”的聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。每月對(duì)12315投訴舉報(bào)、12345群眾訴求、監(jiān)督抽檢、暗查暗訪(fǎng)等相關(guān)信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、梳理研判，對(duì)所反映的食品安全普遍性問(wèn)題隱患采取針對(duì)性措施，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的精確性和靶向性。

用好風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商手段。食安委成員單位層面，每季度召開(kāi)食安辦風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安、衛(wèi)健、教育等部門(mén)分析形勢(shì)、研判風(fēng)險(xiǎn)、研究措施。市場(chǎng)監(jiān)管局層面，每季度召開(kāi)局內(nèi)部食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單。各業(yè)務(wù)條線(xiàn)層面，市局各食品業(yè)務(wù)科室聚焦本條線(xiàn)突出問(wèn)題和重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，每月輪流對(duì)縣（區(qū)）進(jìn)行調(diào)度通報(bào)。

用好暗查暗訪(fǎng)手段。為壓緊壓實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任和部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，唐山市市場(chǎng)監(jiān)管局各食品業(yè)務(wù)科室通過(guò)“四不兩直”方式，以省督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)過(guò)問(wèn)題、投訴舉報(bào)較多、抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)對(duì)象，每周對(duì)縣（區(qū)）開(kāi)展抽查暗訪(fǎng)，確?？h區(qū)全覆蓋、業(yè)態(tài)全覆蓋。截至目前，市局食品各業(yè)務(wù)科室已連續(xù)十周對(duì)各縣（區(qū)）開(kāi)展抽查暗訪(fǎng)，各條線(xiàn)共暗訪(fǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位507家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題均已完成閉環(huán)整改。

用好“三書(shū)一函”手段。5月以來(lái)，唐山市食安辦已就12315投訴舉報(bào)、12345群眾訴求、省市暗查暗訪(fǎng)及“兩個(gè)責(zé)任”平臺(tái)數(shù)據(jù)抽查發(fā)現(xiàn)和反映的問(wèn)題分別向各縣（區(qū)）食安委印發(fā)《食品安全提醒敦促函》，就省局專(zhuān)項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題向相關(guān)縣（區(qū)）食安辦印發(fā)《整改通知書(shū)》。