2月6日是春季開(kāi)學(xué)第一天，廣東省樂(lè)昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展全市春季學(xué)校食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查統(tǒng)一行動(dòng)，保障廣大師生飲食安全。

在統(tǒng)一行動(dòng)中，該市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食堂食品安全管理制度、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、索證索票情況、食品加工制作管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)以及“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等內(nèi)容。并組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品原材料和餐用具開(kāi)展抽樣檢測(cè)。督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范加工食品，規(guī)范原料采購(gòu)、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、分餐銷(xiāo)售、食品留樣、清洗消毒等管理，定期開(kāi)展自查自糾，消除各類(lèi)食品安全隱患，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，該市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展對(duì)校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，保障師生飲食安全。（戴宗校）