民以食為天。仙游縣山海相連，物阜民豐，食品產業(yè)是其傳統(tǒng)產業(yè)之一。目前，福建省莆田市仙游縣擁有食品產業(yè)規(guī)上企業(yè)19家。2023年累計完成產值23.24億元。

近年來，仙游縣立足特色資源優(yōu)勢，以科技創(chuàng)新賦能食品產業(yè)發(fā)展，持續(xù)發(fā)力精深加工，延伸產業(yè)鏈條，形成農產品加工、食品加工的產業(yè)閉環(huán)，推動產業(yè)不斷迭代升級，促進食品產業(yè)向現代化、高端化、綠色化邁進，全力做好“仙游”味道，以硬“食”力撬動“舌尖經濟”。

完善產業(yè)鏈條

走進位于仙游縣大濟鎮(zhèn)烏石工業(yè)園區(qū)的福建大老古食品有限公司，廠區(qū)內松花皮蛋生產線上的工人拿起鴨蛋，對著燈光照一照、敲一敲，把“壞蛋”挑出來，“好蛋”大小分類。

福建大老古食品有限公司是一家集蛋鴨養(yǎng)殖、蛋制品研發(fā)、加工、經貿為一體的綜合性企業(yè)，公司產品遠銷至美國、加拿大、日本、新加坡、印尼等多個國家和地區(qū)。

“無鉛松花皮蛋和咸蛋是公司的兩大拳頭產品，為確保食品安全，我們建立了養(yǎng)鴨基地，采取‘企業(yè)+農戶+基地’經營模式?！痹摴靖笨偨浝砝罱ㄏ山榻B，公司利用當地的自然條件，極力發(fā)動農戶養(yǎng)殖蛋鴨，實行統(tǒng)一管理，提供鴨苗、飼料，保價收購的形式，帶動基地養(yǎng)鴨戶飼養(yǎng)蛋鴨，既保證了公司蛋品生產有充足的原料來源，也促進了周邊地區(qū)的經濟發(fā)展。據統(tǒng)計，2023年，公司共計帶動農戶2270戶，帶動農戶增收1289萬元。

李建仙表示，今年4月，公司投資興建的新廠房已開始試生產，主要生產皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等產品。新廠房內購置了自動真空機、洗蛋機、烘干線、磨漿機、切片機等先進生產設備，全面投產后，預計每年可增產皮蛋3.8億枚、咸蛋3.9億枚、米粉1500噸、腐竹1000噸。

從蛋制品延伸到豆制品，大老古將項目建設作為產業(yè)發(fā)展的“加速器”。據仙游縣工信局副局長吳文化介紹，2023年，全縣食品產業(yè)有12個在庫項目，其中，有5個項目實現投產，2個項目已開工建設。

新賽道新機遇

“九條茶本身有一股獨特的酸味，單獨飲用一般需要加鹽，我們將之與青梅相結合，制作出青梅九條茶，口感酸甜且不膩。”近日，在福建金溪茶業(yè)有限公司，副總經理黃錦章拿出新研發(fā)的茶飲品向記者介紹。

位于龍華鎮(zhèn)金溪村的福建金溪茶業(yè)有限公司，是一家集茶葉種植、加工、銷售、出口、科研及茶文化推廣為一體的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)?！艾F在大多數年輕人不喜歡花時間來泡茶。近年來，我們利用當地的農特產品與公司生產的好茶相結合，研發(fā)出多款新式茶飲品，如‘柚’見烏龍、薏米爆珠、青梅九條茶。”黃錦章說，憑借卓越的研發(fā)能力和先進的生產設備，目前產品研發(fā)較為成功，新推出的系列產品在口感、香氣等方面贏得消費者的青睞。據統(tǒng)計，2023年金溪茶業(yè)產值達1.8億元。

加快技改提升

近日，記者在福建省仙游福糧食品有限公司面粉加工生產線上看到，數十臺磨粉機轟鳴作響，小麥順著預設在機器上方的管道進入，被研磨成多種專用面粉。而現場只需要三四名工人管理即可。

去年6月，總投資6500萬元的福建省仙游福糧食品有限公司糧食加工項目投入生產。該項目是在原仙游面粉發(fā)展有限公司的基礎上，由福建省國資糧食發(fā)展有限公司、福建省景泰恒投資有限公司、福建省綠康源投資有限公司三家公司共同出資組建而成，盤活閑置的國有資產，主營面粉生產與銷售、預制面點及面制品銷售等。

“公司實行現代化經營管理理念，根據GMP標準建設現代化工廠?！痹摴靖笨偨浝砣~超鵬介紹，公司車間主機采用國際領先的布勒集團制粉設備為主，達470多臺；還有1條面粉加工生產線，可日處理400噸小麥，同時新增預拌粉、全麥粉及小包裝、散裝系統(tǒng)，實現年加工能力小麥16萬噸、預拌粉2萬噸、全麥粉2萬噸。

“目前我們公司也是福建農林大學食品科學學院的科技示范推廣基地和教學實踐基地。同時，依托福建省國資糧食發(fā)展有限公司強大的系統(tǒng)資源、先進的生產工藝流程以及先進的經營理念，通過建立標準化生產基地，讓產品銷向全國，讓全國人民吃上放心糧、優(yōu)質糧?！比~超鵬說。

“目前，福建省仙游福糧食品有限公司日處理小麥400噸生產工藝技改等3個項目已列入省級重點技改項目庫，計劃總投資1.67億元。”吳文化表示，近年來，仙游縣緊盯食品產業(yè)發(fā)展目標，協調解決企業(yè)生產經營、創(chuàng)新提升、市場拓展、發(fā)展融資、勞動用工等方面的困難，指導企業(yè)用足、用好、用活各項政策，確?！胺€(wěn)增長”。下一步，該縣將成立食品行業(yè)協會，通過在外鄉(xiāng)賢以商引商，重點招引四大名果和油茶、金沙薏米等名特優(yōu)新農產品的深加工項目，以及預制菜加工項目，做大做強食品產業(yè)。（林鵬 鄭飛鵬）