10月10日至15日，第五屆“金秋草原”內蒙古自治區(qū)聲樂比賽活動在額濟納旗成功舉辦。旗市場監(jiān)管局堅持“嚴”字當頭、“細”處著手，圓滿完成賽事期間食品安全保障任務，讓來自全區(qū)各盟市的340名參賽者食得放心、賽的精彩。

強化組織領導，精心部署到位。旗市場監(jiān)管局高度重視、及時部署，周密安排、迅速行動，嚴格按照《內蒙古自治區(qū)重大活動餐飲服務食品安全保障工作指南》要求，成立食品安全保障工作領導小組，明確工作任務與職責分工，全員在崗在位，全天巡查監(jiān)管，細化風險排查，盯緊各個環(huán)節(jié)，提升食品安全突發(fā)事件應急處置和管理能力。

提前介入評估，責任落實到位。按照“提前介入，全程控制”要求，做好事前監(jiān)督檢查，對承接單位額濟納旗胡楊林觀景宴會廳開展餐飲食品安全監(jiān)管檢查評估，簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，壓實食品安全主體責任；督促餐飲經營單位成立以企業(yè)法人為組長的食品安全工作組，設立專職食品安全管理員，落實從業(yè)人員健康管理和崗前培訓，保持食品處理區(qū)和就餐場所硬件設施完善、環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴格實行食品原料進貨查驗、索證索票、臺賬登記等制度，全面核查其場所、采購、加工、配送、洗消、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范等食品安全關鍵環(huán)節(jié)。

全程駐點監(jiān)管，安全保障到位。選派精干執(zhí)法力量和食品快檢人員開展駐點保障，對食品加工進行全過程現(xiàn)場監(jiān)管，指導規(guī)范餐飲服務操作行為，嚴審每日供餐食譜，嚴控風險隱患關鍵點，嚴把重點環(huán)節(jié)檢查關；對日常安全檢查和隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，指導食品安全管理員立即整改，從源頭保障賽事餐食安全健康、順利供應。

額濟納旗市場監(jiān)管局將秉持“一盤棋”思想，強化“全鏈條”監(jiān)管，扎實做好各類大型體育賽事、文化交流活動期間的食品安全保障工作，堅決筑牢食品安全防線，嚴查食品安全違法行為，確保重大食品安全事故、群體性食品安全事件零發(fā)生，向各地參賽人員更好展示全域旅游美好形象和市場監(jiān)管責任擔當。