中國食品安全網(wǎng)訊（王林 記者李衛(wèi)東）校園食品安全事關青少年健康成長與社會和諧穩(wěn)定。為進一步加強校園食品安全全鏈條監(jiān)管，大連市西崗區(qū)市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新性建立執(zhí)法人員現(xiàn)場陪餐制度，并同步優(yōu)化就餐經(jīng)費撥付機制，旨在通過“沉浸式”監(jiān)管與“導向性”投入，全力守護師生“舌尖上的安全”。

此次推出的全鏈條監(jiān)管方案，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的所有環(huán)節(jié)，強調(diào)源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。其中最引人注目的亮點，是建立了執(zhí)法人員不定期現(xiàn)場陪餐制度。根據(jù)規(guī)定，市、區(qū)兩級市場監(jiān)管及教育部門的執(zhí)法人員，將采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場）的方式，直接進入學校食堂。

（執(zhí)法人員進入學校食堂打餐 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

執(zhí)法人員不僅是檢查者，更是“體驗者”。他們需自費支付餐費（餐費由專項經(jīng)費列支），與師生同時間、同地點、同餐品就餐，親身體驗飯菜的口味、溫度和質(zhì)量，并全程監(jiān)督備餐、分餐及就餐秩序。陪餐過程中，執(zhí)法人員須詳細記錄環(huán)境衛(wèi)生、人員操作、飯菜感官性狀等情況，發(fā)現(xiàn)問題當場提出，責令立即整改；對疑似嚴重問題，則現(xiàn)場封存樣品并送檢。此舉將監(jiān)管視角從“事后查”變?yōu)椤斑^程督”，極大地增強了監(jiān)管的實效性和威懾力。

為確保陪餐制度常態(tài)化和公正性，專門調(diào)整劃撥經(jīng)費。區(qū)財政局會同市場監(jiān)管、教育部門調(diào)整劃撥經(jīng)費方式，設立了“校園食品安全執(zhí)法陪餐經(jīng)費”，用于支付執(zhí)法人員產(chǎn)生的餐費開銷，確保執(zhí)法行為獨立公正，不增加學校負擔，保障制度可持續(xù)運行。

（執(zhí)法人員與師生同時間、同地點、同餐品就餐 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

“執(zhí)法人員坐下來一起吃，既能發(fā)現(xiàn)我們?nèi)菀缀鲆暤募毠?jié)問題，也給我們帶來了持續(xù)改進的壓力和動力?！币晃辉圏c學校的食堂負責人表示。學生家長王女士在得知這一政策后欣慰地說：“這個辦法好！監(jiān)管人員和孩子吃一樣的飯，我們心里踏實多了。”

目前，該方案已在部分高中學校開展試點，陸續(xù)在秋季學期的中小學及幼兒園全面推行。通過“全鏈條監(jiān)管+現(xiàn)場陪餐+經(jīng)費保障”的組合拳，正在織就一張更加嚴密、高效的校園食品安全防護網(wǎng)。