中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（大連市西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng) 尹秋圓）校園食品安全是守護(hù)師生身體健康、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的“民生底線”。西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)國(guó)家五部門(mén)關(guān)于校園食品安全工作的部署要求，聚焦風(fēng)險(xiǎn)防控、監(jiān)管創(chuàng)新，通過(guò)強(qiáng)化多部門(mén)聯(lián)動(dòng)、全過(guò)程閉環(huán)管理、社會(huì)化共治，有效提升監(jiān)管效能，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

一、強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同，凝聚監(jiān)管合力。建立跨部門(mén)聯(lián)合協(xié)作長(zhǎng)效機(jī)制，聯(lián)合區(qū)教育局、公安分局、消防大隊(duì)等部門(mén)，組建校園食品安全聯(lián)合檢查組，明確職責(zé)分工，實(shí)行“統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一行動(dòng)、同步檢查”模式，將食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、治安管理等檢查事項(xiàng)整合，避免多頭檢查、重復(fù)檢查，切實(shí)減輕學(xué)校迎檢負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)“一次檢查、全面體檢”。2025年春、秋季開(kāi)學(xué)期間，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組建10個(gè)聯(lián)合工作組，對(duì)全區(qū)37所中小學(xué)、31所幼兒園、3家校園供餐單位開(kāi)展為期6天的專(zhuān)項(xiàng)檢查，累計(jì)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題隱患156處，約談相關(guān)負(fù)責(zé)人8人次。嚴(yán)格落實(shí)“檢查—反饋—整改—復(fù)查”閉環(huán)管理，確保問(wèn)題整改見(jiàn)底清零，形成齊抓共管的監(jiān)管合力。

二、加強(qiáng)源頭管控，構(gòu)建溯源體系。西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)“7條魚(yú)、6棵菜、4個(gè)果、2只蛋”等19類(lèi)問(wèn)題突出的食用農(nóng)產(chǎn)品，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品直供學(xué)校質(zhì)量管控，從源頭保障校園食材安全。推廣應(yīng)用“食安遼寧碼”，建立食用農(nóng)產(chǎn)品精準(zhǔn)管理名錄庫(kù)，指導(dǎo)相關(guān)單位規(guī)范開(kāi)具、使用食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證，構(gòu)建清晰產(chǎn)品溯源鏈條。創(chuàng)新“日日檢”監(jiān)管模式，將全年150批次抽檢任務(wù)細(xì)化為“日日檢”項(xiàng)目，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷收集師生、家長(zhǎng)關(guān)注的抽樣場(chǎng)所及品種，每日隨機(jī)抽取1所學(xué)校食堂，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)農(nóng)藥殘留、微生物污染等28項(xiàng)指標(biāo)，采用“快檢+法檢”雙模式提升篩查效率，構(gòu)建“預(yù)防式監(jiān)管”新體系。

三、強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，根治安全隱患。聚焦膳食經(jīng)費(fèi)管理、供餐運(yùn)營(yíng)管理、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行、加工制作過(guò)程控制、營(yíng)養(yǎng)配餐、社會(huì)共治七大方面，嚴(yán)格審核校園大宗食材采購(gòu)平臺(tái)使用及臺(tái)賬登記情況，細(xì)致排查食堂加工操作間、餐廚具衛(wèi)生清潔狀況，重點(diǎn)核查食品添加劑使用及非法添加行為，堅(jiān)決杜絕“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑，非法添加物質(zhì)）現(xiàn)象。秉承“零容忍、出重拳”執(zhí)法理念，對(duì)操作不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完整等一般性問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)29份，明確整改時(shí)限，實(shí)施跟蹤督辦、銷(xiāo)號(hào)驗(yàn)收；對(duì)食品安全主體責(zé)任“三類(lèi)人”職責(zé)不清、“三本賬”記錄不準(zhǔn)確、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的8家單位，依法實(shí)施行政警告處罰，并將處罰信息納入食品安全信用檔案，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管；對(duì)供餐服務(wù)中摻雜異物的1家單位，依法處以7.2599萬(wàn)元行政罰款，落實(shí)“處罰到人、懲處到位”要求，營(yíng)造“不敢違、不能違、不想違”的監(jiān)管氛圍。

四、注重培訓(xùn)教育，提升責(zé)任意識(shí)。堅(jiān)持“檢查與培訓(xùn)并舉”，定期組織西崗區(qū)教育局、西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人員，以及學(xué)校校長(zhǎng)、園長(zhǎng)、食品安全負(fù)責(zé)人開(kāi)展培訓(xùn)，深入學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全工作的指示精神及工作要求，提升監(jiān)管能力與主體責(zé)任意識(shí)。2025年6月初，針對(duì)市紀(jì)委、市教育局“四不兩直”檢查發(fā)現(xiàn)的校園食堂及集中供餐單位安全隱患，西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合西崗區(qū)疾控中心，召集全區(qū)37家學(xué)校食堂、31家幼兒園、3家集體配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理員，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)警示暨能力提升培訓(xùn)，通報(bào)問(wèn)題“指名道姓”，責(zé)令隱患“限期清零”；西崗區(qū)疾控中心工作人員現(xiàn)場(chǎng)解讀“帶量食譜”，通過(guò)案例提問(wèn)形式，發(fā)布校園膳食“5+1”營(yíng)養(yǎng)模型，普及科學(xué)搭配知識(shí)。7月中旬，西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合街道社區(qū)走進(jìn)小學(xué)課堂，開(kāi)展“守護(hù)‘童’心好‘食’光”食品安全科普課，通過(guò)實(shí)物展示、互動(dòng)問(wèn)答、情景模擬等形式，普及食品標(biāo)簽解讀、食品添加劑認(rèn)知、風(fēng)險(xiǎn)防范、節(jié)約糧食等知識(shí)，提升學(xué)生食品安全意識(shí)。

五、健全長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固監(jiān)管成效 。充分發(fā)揮街道、社區(qū)作用，建立分級(jí)分類(lèi)食品安全包保機(jī)制，為全區(qū)68所學(xué)校、幼兒園配備街道或社區(qū)干部作為食品安全包保責(zé)任人，實(shí)行“一人一?！比采w包保，構(gòu)建“橫向到邊、縱向到底”的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。聯(lián)合人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)，組建“四位一體”校園食品安全監(jiān)督組，對(duì)中小學(xué)開(kāi)展“體檢式”監(jiān)督檢查。下一步將把“家長(zhǎng)+代表、委員”督導(dǎo)模式納入常態(tài)化監(jiān)管，每學(xué)期至少開(kāi)展1次聯(lián)合行動(dòng)，并將社會(huì)監(jiān)督意見(jiàn)整改情況納入學(xué)校食品安全考核指標(biāo)，形成“隱患共查、問(wèn)題共商、信息共享”的長(zhǎng)效治理格局。同時(shí)，將監(jiān)管從校園內(nèi)向校園外延伸，完成5個(gè)街道校園周邊便利店抽檢全覆蓋，實(shí)現(xiàn)“從源頭管控到終端消費(fèi)、從課堂教學(xué)到周邊環(huán)境”的全過(guò)程、全方位監(jiān)管，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

下一步，大連市西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)優(yōu)化校園食品安全監(jiān)管模式，深化監(jiān)管創(chuàng)新，提升監(jiān)管效能，全力為全區(qū)師生營(yíng)造更安全、更放心的校園飲食環(huán)境。