中國食品安全網訊（黃詩祺 記者陳家華）為進一步倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”的餐飲風尚，引導群眾養(yǎng)成健康、文明的用餐方式，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進行風建設，深入開展“文明餐桌”行動，推動誠信經營、適量點餐、光盤行動、公勺公筷等文明理念深入人心，奮力打造“文明用餐+放心消費”新高地。

緊盯“小飯桌”，倡導“大文明”

走進學校周邊“小飯桌”，在用餐區(qū)域的墻上、桌上等顯眼位置，隨處可見“制止餐飲浪費”“珍惜糧食 厲行節(jié)約”等文明宣傳標語。

近期，思明區(qū)市場監(jiān)管局結合“小飯桌”監(jiān)督檢查和等級評定工作，指導經營者強化食材采購、貯存、加工、備餐、供餐動態(tài)管理，根據當日用餐實際需求，嚴格控制食材數(shù)量，避免原材料浪費；要求從業(yè)人員秉持文明用餐理念，引導學生合理點餐、適量取食，不挑食、不剩飯，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣。截至目前，已組織414家“小飯桌”經營主體召開食品安全培訓暨反食品浪費教育宣貫會20余場次。

落實“小細節(jié)”，扛起“大擔當”

結合日常檢查和專項整治行動，思明區(qū)市場監(jiān)管局緊盯餐飲外賣、網紅餐廳、旅游團餐、夜市排檔等餐飲單位，強化關鍵環(huán)節(jié)督促指導，在消除食品安全風險隱患的同時，引導經營者將反食品浪費措施落到實處。

“客人來我們店用餐的時候，我們會根據人數(shù)推薦適量的飯菜，點多了會及時提醒。如果客人點的菜沒吃完，我們會為客人提供打包服務?！苯Y合暑期旅游市場整治和中秋國慶節(jié)前食品安全檢查，在執(zhí)法人員指導下，不少餐飲店主動標明食材分量和建議消費人數(shù)，紛紛推廣“半份半價”“小份適價”菜品。同時做好消費溫馨提示，主動引導“適量點餐、剩餐打包”，積極倡導“公筷公勺”“光盤行動”，在有效減少“舌尖浪費”的同時，共建綠色文明、健康和諧的用餐環(huán)境。

做好“微宣傳”，厚植“大情懷”

思明區(qū)市場監(jiān)管局還積極推進“五進”宣傳，廣泛開展形式多樣的宣傳活動，濃厚“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

通過進校園、進社區(qū)、進商超、進企業(yè)、進農村等多種形式，深入開展“文明餐桌”宣傳活動，讓商家和群眾共同提高節(jié)約意識。聯(lián)合高校、社區(qū)街道等，通過開展專題講座、提供現(xiàn)場咨詢、設立展板科普、發(fā)放宣傳材料等形式，開展食品安全知識科普和反餐飲浪費宣傳教育，引導企業(yè)、群眾樹立文明消費意識。截至目前，共開展宣傳活動10余場，發(fā)放法律法規(guī)和宣傳材料近10000份。

“盡小者大，慎微者著?！苯酉聛?，思明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強規(guī)范指導，完善長效常態(tài)監(jiān)管機制，強化正面典型示范引領，濃厚厲行節(jié)約社會氛圍，共同筑牢“文明餐桌”的最美風景線。