中國食品安全網(wǎng)訊（彭妍）為切實保障轄區(qū)廣大師生的飲食安全與身體健康，積極落實重慶市市場監(jiān)管局關(guān)于開展食品安全突出問題專項執(zhí)法監(jiān)督抽檢工作的部署要求，10月29日，重慶市江北區(qū)大石壩市場監(jiān)管所聯(lián)合重慶市計量質(zhì)量檢測研究院，對轄區(qū)內(nèi)的203中學、濱江小學及校外供餐單位等重點場所開展了專項監(jiān)督抽檢工作。此次行動緊緊圍繞食品安全突出問題八項整治任務，聚焦校園餐飲安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過專業(yè)檢測與執(zhí)法監(jiān)督相結(jié)合的方式，著力排查食品安全風險隱患，切實保障師生飲食安全。

在工作現(xiàn)場，執(zhí)法人員與檢測專家組成的工作組首先對學校食堂內(nèi)的各類食材進行了快速檢測，利用專業(yè)技術(shù)手段高效篩查潛在風險。對于快速檢測中發(fā)現(xiàn)的不合格食材，工作組立即啟動跟蹤性溯源抽檢程序，深入追查問題食材的來源與流向，確保風險管控到位、不留死角。

與此同時，執(zhí)法人員還對學校食堂的食品衛(wèi)生狀況進行了全面檢查，重點查看了食品采購索證索票、進貨查驗記錄、食材儲存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，全面評估食堂的日常管理水平，督促相關(guān)單位嚴格遵守食品安全操作規(guī)范。

針對本次專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題單位，相關(guān)部門將依法依規(guī)進行嚴肅處理，包括責令整改、行政處罰等處置措施，形成有效震懾。

這次專項行動不僅是對轄區(qū)校園食品安全狀況的一次精準體檢，更是江北區(qū)持續(xù)強化食品安全監(jiān)管、壓實各方主體責任的具體實踐，展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門從源頭把控、全過程監(jiān)管的工作思路，為營造安全放心的校園飲食環(huán)境提供了有力保障。