中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何雨璇）近日，針對(duì)新壹街區(qū)域無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)食品安全問(wèn)題，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展拉網(wǎng)式專(zhuān)項(xiàng)檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，該局于10月21日迅速組織召開(kāi)警示大會(huì)，會(huì)同商圈辦以及美團(tuán)、餓了么、京東三大平臺(tái)，對(duì)新壹街涉事外賣(mài)商戶(hù)開(kāi)展警示培訓(xùn)，以“檢查—警示—整改—復(fù)查”閉環(huán)管理模式，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以新壹街無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，執(zhí)法人員秉持“不留死角、不留盲區(qū)”原則，對(duì)商戶(hù)后廚衛(wèi)生、食材存儲(chǔ)、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)全面排查。檢查中發(fā)現(xiàn)部分商戶(hù)存在后廚環(huán)境臟亂、“三防”措施缺失、從業(yè)人員操作不規(guī)范等共性問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)記錄并形成問(wèn)題清單，為后續(xù)整改明確靶向。

會(huì)上，監(jiān)管部門(mén)通報(bào)了檢查情況，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)名警示，詳細(xì)解讀食品安全相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合實(shí)際案例開(kāi)展整改培訓(xùn)，明確食材存儲(chǔ)規(guī)范、后廚清潔標(biāo)準(zhǔn)、信息公示要求等實(shí)操要點(diǎn)。

同時(shí)，大會(huì)明確提出階段性整改要求：一是自查自糾階段，各商戶(hù)需對(duì)照問(wèn)題清單，在5日內(nèi)完成自行整改；二是集中復(fù)查階段，5日后江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聯(lián)合商圈辦組建專(zhuān)項(xiàng)檢查組，對(duì)整改情況逐一核查；三是嚴(yán)肅處置階段，對(duì)整改不到位、敷衍應(yīng)付的商戶(hù)，將依法采取責(zé)令停業(yè)、行政處罰等措施，并聯(lián)動(dòng)平臺(tái)實(shí)施“置休”或“下線(xiàn)”處理，形成“一處違法、多方受限”的震懾效應(yīng)。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)深化多部門(mén)協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)外賣(mài)食品安全監(jiān)管常態(tài)化、精準(zhǔn)化，切實(shí)壓實(shí)商戶(hù)主體責(zé)任與平臺(tái)管理責(zé)任，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)共治”的食品安全防線(xiàn)。