中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（席東海）由于歷史原因，近年來(lái)市場(chǎng)監(jiān)管隊(duì)伍新老更替加速，新招錄、遴選及轉(zhuǎn)業(yè)“新人”占比顯著提升。面對(duì)食品流通領(lǐng)域監(jiān)管任務(wù)重、業(yè)態(tài)復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多的挑戰(zhàn)，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大力實(shí)施“傳幫帶”培養(yǎng)機(jī)制，通過(guò)“以老帶新、以戰(zhàn)促訓(xùn)、以案促改”模式，快速提升新入職干部的實(shí)戰(zhàn)能力，為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”注入新生力量。

實(shí)戰(zhàn)教學(xué)：從“書(shū)本”到“一線”的淬煉

該局打破傳統(tǒng)培訓(xùn)模式，將教學(xué)場(chǎng)景延伸至商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園食材配送中心等監(jiān)管一線。如在2025年開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治中，資深監(jiān)管干部帶領(lǐng)新入職人員深入學(xué)校、景區(qū)、醫(yī)院開(kāi)展“三邊檢查”，從進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、供應(yīng)商資質(zhì)審核到貯存環(huán)境管控，結(jié)合相關(guān)法條逐項(xiàng)講解合規(guī)要點(diǎn)。針對(duì)某超市食用農(nóng)產(chǎn)品未收集檢測(cè)報(bào)告的問(wèn)題，新入職監(jiān)管人員在“師傅”指導(dǎo)下，現(xiàn)場(chǎng)核查進(jìn)貨臺(tái)賬、抽檢記錄，并協(xié)助企業(yè)建立“供應(yīng)商黑名單”機(jī)制，推動(dòng)優(yōu)先采購(gòu)附承諾達(dá)標(biāo)合格證的綠色農(nóng)產(chǎn)品。“這種‘沉浸式’教學(xué)讓我快速掌握了流通領(lǐng)域監(jiān)管的核心?！?025年新入職的干部王某表示，“師傅不僅教我如何發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更教會(huì)我如何與企業(yè)溝通，讓監(jiān)管既有力度又有溫度”。

案例復(fù)盤(pán)：在“解剖麻雀”中提升專業(yè)能力

該局定期組織典型案例復(fù)盤(pán)會(huì)，選取網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)、校園食材供應(yīng)等領(lǐng)域的真實(shí)案例，由“師傅”帶領(lǐng)新入職干部剖析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、法律適用及處置流程。如在2025年某校園食材配送企業(yè)整改案例中，新入職監(jiān)管干部通過(guò)調(diào)取“渝溯源”系統(tǒng)數(shù)據(jù)、核查冷鏈運(yùn)輸記錄，發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在豬肉溯源不規(guī)范、運(yùn)輸中溫濕度監(jiān)控缺失等問(wèn)題。在“師傅”指導(dǎo)下，予以責(zé)令企業(yè)整改，并協(xié)助企業(yè)建立“AI抓拍+溫濕度監(jiān)控”全覆蓋體系，推動(dòng)全區(qū)公立學(xué)校食材配送企業(yè)均實(shí)現(xiàn)信息化溯源?！鞍咐龔?fù)盤(pán)讓我明白，監(jiān)管不是簡(jiǎn)單的‘挑刺’，而是要幫助企業(yè)找到合規(guī)路徑。”遴選干部李某在參與復(fù)盤(pán)會(huì)后感慨道，“現(xiàn)在我能熟練運(yùn)用‘排查—交辦—整改—銷號(hào)’機(jī)制，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管理?！?/p>

行政約談：在“服務(wù)+監(jiān)管”中彰顯溫度

該局堅(jiān)持“普法在前、約談在中、懲戒在后”，通過(guò)行政約談倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。如針對(duì)某連鎖超市未完善培訓(xùn)記錄、日周月管控記錄的問(wèn)題，食品二科通過(guò)約談督促企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，并指導(dǎo)其開(kāi)展食品管理人員培訓(xùn)、建立健全培訓(xùn)檔案。新招錄人員張某說(shuō)“通過(guò)科長(zhǎng)對(duì)各類違法主體的約談，讓我快速熟悉了相關(guān)違法行為，掌握了相關(guān)法條規(guī)定，以及如何處理，既顯監(jiān)管力度，又顯監(jiān)管溫度。”

通過(guò)“傳幫帶”機(jī)制，該局新干部快速成長(zhǎng)為業(yè)務(wù)骨干?！靶赂刹康募尤胱屛覀兊谋O(jiān)管隊(duì)伍更有活力”巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“未來(lái)，我們將繼續(xù)深化‘傳幫帶’機(jī)制，打造一支既懂專業(yè)又接地氣的監(jiān)管鐵軍，為群眾‘舌尖上的安全’保駕護(hù)航。