中國食品安全網訊（胡禮兵）為切實筑牢校園食品安全防線，保障師生飲食健康與生命安全，近期，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局強化監(jiān)管力度，以“四個最嚴”標準，全力守護“舌尖上的安全”。

10月14日至15日，該局茄子溪街道市場監(jiān)管所組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內中小學及幼兒園食堂開展全覆蓋食品安全專項突擊檢查，以“零容忍”態(tài)度守住校園食品安全底線。

 此次檢查聚焦國慶假期后校園食堂的食品安全關鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以“查隱患、堵漏洞、防風險”為核心，重點對食材倉庫、操作間、留樣柜等關鍵區(qū)域進行細致排查。在食材檢查方面，執(zhí)法人員逐一核對米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原材料的生產日期、保質期及儲存條件，嚴防變質、過期、感官異常的食材流入學生餐桌；在進貨查驗環(huán)節(jié)，嚴格核查供貨商資質、進貨票據(jù)及食材檢驗合格證明，確保食品來源可溯、渠道正規(guī)，堅決杜絕“三無”食品。

執(zhí)法人員現(xiàn)場對食堂從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品加工操作規(guī)范、食品留樣制度執(zhí)行等情況進行了全面檢查。針對部分食堂存在的食材分類存放不規(guī)范、進貨臺賬記錄不完整等問題，執(zhí)法人員當場下達《責令整改通知書》，明確整改要求和時限，并將對整改情況進行“回頭看”，確保問題整改到位。

 “校園食品安全關系到每一位師生的健康，容不得半點馬虎?！鼻炎酉嚓P負責人表示，下一步，茄子溪所將持續(xù)加大對校園食堂及周邊食品經營單位的監(jiān)管力度，通過“日常檢查+突擊抽查+專項整治”相結合的方式，構建常態(tài)化、全鏈條的校園食品安全監(jiān)管體系，切實為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。

10月15日，該局春暉路市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員深入幼兒園食堂進行現(xiàn)場突擊檢查。

執(zhí)法人員緊扣幼兒園食品安全核心要點，圍繞七大關鍵領域展開全面細致排查：檢查主體責任落實情況，檢查管理人員配備和履職情況，檢查從業(yè)人員管理情況，檢查食品原料控制情況，檢查加工制作過程控制，檢查場所環(huán)境衛(wèi)生情況，檢查包保督導情況。

截至目前，執(zhí)法人員已檢查幼兒園16家次，針對少數(shù)幼兒園存在的食品儲存標識不清晰、食品留樣量不足等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令整改、給予警告，并將跟蹤督促整改到位。

下一步，春暉路街道市場監(jiān)管所將加強與教育、衛(wèi)生等部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，持續(xù)強化常態(tài)化監(jiān)管。此外，暢通投訴舉報渠道，鼓勵家長和群眾參與監(jiān)督，營造“社會共治、齊抓共管”的良好氛圍，切實守護好每一位幼兒的健康成長環(huán)境。