中國食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）為持續(xù)深化鞏固校園餐專項整治成效，近日，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生健康委等部門組成檢查組，對轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂開展專項檢查整治。

此次行動重點圍繞學(xué)校食堂供餐運營管理、主體責(zé)任落實、食品原料溯源、加工制作過程控制、營養(yǎng)配餐管理等方面工作開展情況進行督導(dǎo)檢查，旨在推動學(xué)校進一步落實食品安全主體責(zé)任，提高供餐質(zhì)量水平。檢查組一行深入學(xué)校食堂后廚加工操作間、倉庫等區(qū)域，對學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理、三防設(shè)施設(shè)備、原料貯存管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等狀況進行了詳細(xì)檢查，并結(jié)合座談交流、查閱資料、核對臺賬等方式，全面排查學(xué)校食堂管理漏洞、短板，對發(fā)現(xiàn)的問題依據(jù)部門職責(zé)嚴(yán)格督導(dǎo)學(xué)校整改落實。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂12家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險隱患9個。下一步，該局將持續(xù)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，并加強部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力，推動校園食品安全管理更加精細(xì)化、規(guī)范化、科學(xué)化，切實筑牢校園食品安全防線，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。