中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃春穎）國(guó)慶、中秋雙節(jié)后，為筑牢校園食品安全防線，重慶市銅梁區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合銅梁區(qū)教委迅速行動(dòng)，于2025年10月9日對(duì)銅梁區(qū)蒲呂街道中小學(xué)及幼兒園開展節(jié)后食品安全聯(lián)合檢查，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)守安全底線。

檢查組深入學(xué)校食堂，聚焦食品原料、采購(gòu)流程、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開細(xì)致排查。在原料管理方面，重點(diǎn)檢查節(jié)后庫(kù)存食品原料質(zhì)量與保質(zhì)期，嚴(yán)防過期、變質(zhì)食材流入學(xué)生餐桌；在采購(gòu)環(huán)節(jié)，仔細(xì)核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等臺(tái)賬記錄，確保食材來源可溯、渠道正規(guī)；在加工過程管控上，嚴(yán)格檢查食堂從業(yè)人員健康證明、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒及食品留樣制度落實(shí)情況，并現(xiàn)場(chǎng)給予專業(yè)指導(dǎo)。

此次聯(lián)合檢查，還針對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范、衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位等問題的整改情況進(jìn)行“回頭看”，通過對(duì)照問題清單逐項(xiàng)復(fù)查，結(jié)果顯示各學(xué)校整改成效明顯，整體管理水平進(jìn)一步提升。同時(shí)，檢查組要求各學(xué)校進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)深入開展自查自糾，推動(dòng)食品安全管理常態(tài)化、長(zhǎng)效化。

下一步，該局與區(qū)教委將持續(xù)強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，通過“定期檢查+隨機(jī)抽查”相結(jié)合的方式，強(qiáng)化問題整改跟蹤問效，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。